【AND CAKE】チーズケーキ 三ヶ日みかん

濃厚でありながらも、今まで食べた事がないような柔らかな口溶けにこだわって

【商品の紹介】

北海道産生乳100％を使用した濃厚でありながらクセがないクリームチーズを厳選しました。チーズのコクはしっかりと感じつつも、合わせる素材の味も引き立ててくれます。

保形できるギリギリの固さに仕上がるよう配合比率を緻密に計算し、徹底的な温度管理を行うことで、口に入れた瞬間に溶けていくテクスチャーを実現させました。

代表の地元・静岡の素晴らしい食材を、お菓子を通して紹介できないだろうか。そこで独特な香りと適度な苦味を併せ持つ名産品「三ヶ日みかん」を合わせました。甘さだけではないみかんの酸味・苦味がチーズのコクとしっかり結び合います。
香りを存分に楽しめるようにチーズケーキの生地にはペーストを合わせ、底にはピールを敷いています。

【お召し上がり方】

お召し上がりになる分だけを冷凍のままカットし、常温で約1～1.5時間、または冷蔵で約2～2.5時間解凍し、常温に10分ほど置いてからお召し上がりください。やわらかな口溶けと香りを最大限にご堪能いただけます。
また、半解凍の状態でお召し上がりいただくと、中心がシャリっとし、ひと味違った食感と味わいをお楽しみいただけます。