北海美味撰HOKKAICAN4缶セット＋北海道産コンフィB | 小樽百貨UNGA↑

【商品の紹介】

小樽北運河のシンボルである北海製罐(株)とのコラボ、美味しい海の幸が詰まった『北海美味撰 HOKKAI CAN』と、添加物を一切使わず調理した北海道産の鰊と帆立のコンフィをギフトセットにしました。

黒のさんま 黒胡椒醤油 （Aセット/Bセット共通）

根室花咲港に水揚げされる新鮮なさんまを使用。北海道東ではさんまの刺身を食べるときには醤油に胡椒を入れるのが一般的。一つ一つ「菊詰め」と呼ばれる花びら型に詰め､昔から地元で愛される味付を缶詰でも表現しました。

赤のさんま 唐辛子醤油（Aセット/Bセット共通）

こちらは、根室花咲港に水揚げされる新鮮なさんまを、ピリリと辛い一味唐辛子で味付け。ついついお酒も進みます。

いわし醤油煮 山椒（Bセットのみ）

こちらは、「根室七星」を海道産の醤油と砂糖で味付けし、山椒でアクセントを加えた和風の味わい。

結び昆布やわらか煮（Bセットのみ）

北方四島の貝殻島産の棹前（さおまえ）昆布を一つ一つ丁寧に結び、北海道産の醤油でじっくり煮付けた逸品です。味のしみ込んだ昆布はとてもやわらかく、昆布の旨味が食欲をそそります。

北海道産にしんのコンフィ・ほたてのコンフィ（Aセット/Bセット共通）


コンフィとは、食材を低温のオイルでじっくりと煮るフランス南西部発祥の調理方法。添加物を一切使わず、オリーブ油、なたね油、食塩のみでシンプルに美味しく調理しました。素材は北海道産の鰊と帆立の二種類をご用意しました。

【お召し上がり方】