広島牡蠣と淡路玉ねぎの瀬戸内チャウダー(単品/3個入)

【商品の紹介】

34種類の純国産野菜と伝統発酵食材の米こうじをベースに、瀬戸内の穏やかな自然の恵みを受けた、濃厚でふくよかな広島産牡蠣と、甘みたっぷりの淡路産玉ねぎがじっくり溶け込んだチャウダーです。

【広島産牡蠣】
広島のかき生産量は全国1位。殻は小さいけれど身は大きくプリッとしていて、濃厚な味わいが特徴。広島湾は波が静かで潮の流れも適度にあり、育成に良い条件が揃っています。中国山地から流れる豊富な栄養分が運び込まれ、餌となるプランクトンが良く育つのも大きなポイントです。

【淡路産玉ねぎ】
淡路島の日照時間が長く、風通しの良さを活用した暗い所で貯蔵する方法が特徴。淡路島の土壌はミネラル成分が多く、辛みを少なくすると言われています。一般的な玉ねぎと比べ、1.4倍程度甘いとされ、みずみずしく水分豊富なため、やわらかい、辛みが少ないなどの特徴があります。