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【商品の紹介】

「どうまん蟹」は、生息地域が極端に少ないことから『幻』の蟹と呼ばれています。その日の天候や漁次第によって、収穫量が極端に変わってくるので食卓に届くことがとても少ない、非常に貴重な食材です。

味は濃厚で、引き締まった身は甘い味を含み、磯の独特な香りを持つ至高の蟹味噌は幻の味として食通の間で楽しまれています。そんな幻の「どうまん蟹」をぜひご自宅でお楽しみください。
※その年ごと、季節によっても漁獲量が違うため雄雌の指定はできません。
※どうまん蟹は非常に個体数が少ない蟹のため、ご希望の大きさをご用意できない場合もあります。
※収穫時期・個体差によって「蟹ミソ」「卵」が少ない場合や入っていないものもございます。予めご了承ください。

【お召し上がり方】

同封のどうまん蟹の解体キットを使って、安全にお召し上がりください。
①包丁でハサミを外します。
②お腹の袴を取る。メスの場合はここに卵がついていることがあります。
③蟹の身体の下側から甲羅と胴体を外します。
④エラを外します(食用不可)。メスの卵・オスのミソを皿に移しておきます。
⑤その他の爪を外します。取りにくい時はハサミや包丁を使ってください。
⑥包丁を使って胴を縦半分に切り分けます。
⑦胴を更に縦半分に切り分けます。
⑧とても頑丈なハサミ部分は同封のハンマーで割って身を出します。
⑨爪などの硬い・細かい部分の解体には、同封されているハンマーとハサミを使うと便利です。

\ 担当バイヤーのここがおすすめ! /

満月の夜になると「つぶて島」に上陸し、神聖なお堂の前に集まって弁財天と一緒にその年の吉兆や豊漁、豊作を占うと言われており、そんな幻想的な風景を見た漁師たちが神に仕える神聖な蟹として「堂満蟹(どうまんがに」と呼ばれるようになったとされる幻の蟹です。ぜひ大切な人への贈り物や特別な日にご賞味ください。

配送

発送目安・配送料についてはこちら

内容量

Lサイズ(580~659g)
XLサイズ(660~739g)
PLサイズ(740~819g)

賞味期限

商品到着日より冷凍の場合3ヵ月以内にお召し上がりください。
※当日中に召し上がらない場合は冷凍保存してくだい。

原材料

どうまん蟹(浜名湖産)

販売者

魚料理専門 魚魚一
静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル3F