過去にも何度かブームのあったカヌレが、近年はSNSを舞台に急速に人気を高めています。クラシックなカヌレから色鮮やかなフレーバーカヌレまで、DELISH MALLでも販売している店舗を探せます。通販でおすすめをお取り寄せしてみませんか。

 

人気再々上昇！SNSで人気急上昇中のカヌレに注目

カヌレは近年、日本での人気が急上昇しつつあるフランス伝統の焼き菓子です。かつては1995年ごろ、2012年ごろにもメディア露出によってブームになり、認知度が上がったものの、人気が落ち着きつつあったカヌレですが、「SNS映えするカヌレ」がInstagramにて注目されるようになりました。「#カヌレ」「#カヌレ専門店」タグでは数多くの投稿があり、旬の素材やこだわり素材のカヌレが日夜、SNSを賑わせています。

カリッと、モチッと！食感が楽しい焼菓子・カヌレとは

カヌレは「Cannele」と綴り、フランス語で「溝のついた」という意味を持っています。本来の名称は「Cannele de bordeaux」です。bordeaux（ボルドー）はフランスの地域名で、カヌレはボルドー女子修道院で昔から作られていた伝統あるお菓子なのです。ボルドーワインで有名なボルドー地方と同じ地方です。ワイン造りの工程上、当時は大量の卵白が使われており、その際に余る、同じく大量の卵黄の利用方法として考案されたのがカヌレである、と一説では伝えられています。蜜蝋を塗った型でカリッと硬めに焼き上げられた生地の内側には、卵黄色をしたもっちり、しっとりとした生地が詰まっています。

進化していく「カヌレ専門店」のカヌレたち

SNS人気＝「映え」を意識される昨今において、伝統的なカヌレ従来のイメージで考えると、あまり映える要素はありません。SNSでカヌレ人気が台頭しつつある理由の1つには、カヌレ専門店によって「小ぶりで可愛らしいカヌレ」「旬の果物を活かしたカヌレ」が数多く考案されていることが挙げられます。従来のカヌレ型のサイズは直径45mm〜55mm、焼き菓子の中でも大き目で、存在感があるサイズが主流でした。しかし、近年流行しているカヌレは、指先でつまめるような一口サイズで、箱にちょこんと並ぶ姿が可愛らしい、そんなカヌレを生み出すカヌレ専門店が増えつつあるのです。特に、カヌレの形状の特徴でもある上部のくぼみは、箱に並べた時に目を引くワンポイントを施すのに最適です。ジャムを入れたり、果物で飾ったり、まるで宝石箱のようなカヌレボックスは、お土産やギフトとして、通販・お取り寄せ人気も高まっています。

通販のカヌレはどう届く？賞味期限は？

洋菓子店では常温で置かれていることも多いカヌレですが、そうした常温でのカヌレの賞味期限は1〜2日程度です。しっかり火を通して焼き上げるカヌレですが、焼き上がりからそのまま常温で置いておくと、日が経つにつれて、外側のカリカリ感が段々と失われていきます。通販の場合、カヌレは冷凍されて送られ、そのまま冷凍保存することで、賞味期限は1ヶ月となります。

カヌレを美味しく食べるための解凍方法とは

冷凍焼菓子の解凍方法は、冷蔵庫で数時間かけてゆっくりと解凍する「低温解凍」が主流ですが、カヌレの場合は「加熱解凍」をおすすめしているカヌレ専門店もあります。凍ったカヌレをレンジなら20秒ほど、トースターなら余熱で3〜5分ほど加熱します。しっかり温まったカヌレを粗熱が取れてから食べると、表面のカリカリ感が焼いた当日のように取り戻されている、というものです。温めたばかりの熱いカヌレは表面のカラメルが一旦溶けている状態なので、一旦粗熱をとって冷ますことでパリッとし、カリッとした食感が楽しめます。ただし、カヌレに用いている果物、特に飴がけやチョコレートがけのものは、加熱で風味が大きく損なわれてしまう可能性もあります。どういった解凍方法がおすすめされているのかは、そのお店の手引きを絶対に確認してください。

DELISH MALLのおすすめ！通販でお取り寄せできるカヌレを探すには？

DELISH MALLにも、通販でお取り寄せできるカヌレを扱う店舗が出店しています。しかし、トップページの焼菓子リンクから探そうとすると、フィナンシェやバームクーヘン、マカロンといった他の焼菓子たちも一緒に並んでいるので、探すのがなかなか大変です。カヌレだけで絞り込みたい場合は、ページ上部の虫眼鏡マークから「カヌレ」で検索すると便利です。DELISH MALLで通販できる、おすすめカヌレは次の商品になります。

DOLCI CAFEのカヌレ・ド・ボルドー5個セット

岐阜県のDOLCI CAFEのカヌレはご当地の人気がとても高く、イベント出店時には1,000個以上が完売している実績を持っています。こだわりの国産小麦・北海道バターを使用した香り高さの中に、ほのかなラム酒の風味が味わえます。この5個セットには、プレーン、1番人気のミルクティ、生チョコや宇治抹茶、苺ショコラという5種類のフレーバーが詰められています。見た目にも、苺のピンク、抹茶のグリーンやミルクティのホワイトが鮮やかで、あっと目を引くギフトに向いています。これらのフレーバーは季節によっては別の種類になることもあり、まさに旬のカヌレを楽しめるセットです。

 

CANELÉ ET CRÈME GLACÉEのクラシックカヌレ

愛知県の「CANELÉ ET CRÈME GLACÉE カヌレとアイス」は店舗名の通り、カヌレとアイスの専門店です。こちらのカヌレは「卵をたっぷりと使用し、もっちりとした至福の食感」を掲げています。伝統的なカヌレそのまま、ひとつひとつ丁寧に焼き上げられたその見た目は、まさに従来の「カヌレ」が好きな人にはこの上ない、クラシックな上品さが感じられます。オーガニックバニラビーンズとラム酒の香り高さは大人のフレーバーですが、しっかりと焼かれているのでアルコール分は飛んでおり、子供でも妊娠中の方でもその大人の香りを楽しめます。

 

CANELÉ ET CRÈME GLACÉEのクラシック×限定焼マロン詰め合わせ

こちらも同じくCANELÉ ET CRÈME GLACÉEのカヌレですが、こちらは秋の限定フレーバー、焼マロンのカヌレとクラシックカヌレがセットになっている詰め合わせです。焼マロンフレーバーのカヌレには旬の和栗がたっぷりと入っており、イタリア・シシリー産のビターアーモンドのお酒が、より栗の旨みを深めています。2022年10月の限定フレーバーはこの焼マロンですが、実店舗でのお客さんによる人気投票で決まる限定フレーバーは、過去には紅茶＋オレンジリキュールのアールグレイなどがあったようです。

CANELÉ ET CRÈME GLACÉEのグルテンフリーカヌレ

こちらも実店舗での大好評を経て、通販取り扱いが始まったカヌレです。「グルテンフリー」とは、小麦粉のタンパク質・グルテンが含まれていないことを指します。CANELÉ ET CRÈME GLACÉEのグルテンフリーカヌレでは小麦粉の代わりに米粉を使い、チョコレートの濃厚なコクが楽しめるカヌレとなっています。もともと卵黄をたっぷりと使ってもちもち感の高いこちらのカヌレですが、同じくもちもち食感がある米粉を使うことで、ヘルシーかつ優しいもちもちカヌレを味わえます。