かきの極み万能だし 10包入 | Humanmores STORE（ヒューマンモアストア）

【商品の紹介】

牡蠣ははるか昔から、世界中で重要な栄養源として食されていました。 牡蠣はその豊富な栄養素から「海のミルク」「海の玄米」とも呼ばれてきました。生命の源である海に育つ牡蠣には、約２０種類のアミノ酸、１０種類以上のビタミン、微量ながら必要不可欠なミネラルを２０種類以上も含んでいます。

かきの極み万能だしは、広島県産生牡蠣を栄養成分が壊れないように丁寧に湯煎抽出した牡蠣肉エキスを使用し、そこに厳選した国産原料(香りのよい焼津産の鰹節、 旨味たっぷり北海道産の利尻昆布、 風味がたまらない宮崎産の香信椎茸、 焼津産のサバ節、 そして瀬戸内産の煮干かたくちイワシ)を調合し、 独自の旨味感を生み出しました。 この旨味感は和洋中のさまざまな料理に合わせやすく、 いつものお料理が簡単にますます美味しく出来上がります。

便利なティーバッグタイプです。お料理に1包加えるだけで、味覚から全身が喜びます。

【お召し上がり方】

【かきの極みの5使用方法】
『かきの極み 万能だし』は、牡蠣肉エキスと５種の出汁粉を極みブレンドの比率でティーバッグに入れてあります。 和洋中のどの味付けとも相性がよく、様々な使い方ができます。  ※お好みによって味は調整してください。

①『煮出し』オーソドックスで最も親しみのある使い方
水の状態からパックを一つ入れ、 沸騰したらかき混ぜ、３分で火を止め、パックをとります。 パックを水の状態から入れるのがポイント。
※煮出し過ぎると香りが落ちるので注意。 基本出汁：水量800ml　だし巻き玉子、煮物、お味噌汁がおススメ。 濃い出汁：水量500ml　煮魚、お吸い物、おでん、茶碗蒸しがおススメ。

②『水出し』繊細に味わうなら水出し
水量は①と同じ水加減で、水に出汁パックを入れて冷蔵庫で一晩(6時間から7時間が目安)おいてください。 水出しは時間をかけて旨味を抽出するため、雑味が少なく、あっさりとした上品な味わいに仕上がります。 火を通すよりも上質な出汁がとれるとも言われています。
保存料不使用ですので、お早めにお召し上がりください。すまし汁、茶碗蒸しがおススメ。

③『氷だし』小分けで便利、出汁を凍らせてしまう方法
②でできた水出しの出汁を製氷器にいれて冷凍すれば、小分けの氷だしの完成。 おひとり分の料理や水出しの出汁であまったものを冷凍しておけば便利です。 そうめん、冷や汁、お夜食のお茶漬け、インスタントラーメンに便利でおススメ。

④『まぶし出汁』出汁の中身をあますことなく味わう
出汁パックの袋を破って調味料（マイルドなスパイス）がわりに使う方法もアリです。 チャーハンや野菜炒めの塩コショウの代わりに入れると本格派の味に変わります。 鶏の唐揚げやフライドポテトにまぶせば、病みつきになること間違いなし。 きゅうりの浅漬け、炊き込みご飯、揚げ物の衣に混ぜて揚げる裏技レシピもあります。

⑤『炒りだし』あまらせない禁じ手。エコだし
①の煮出した後のだしパックを破り、フライパンで炒ると香りが戻ります。 ふりかけやおにぎりの具としておススメです。 また冷蔵庫で保存できるので便利です。