富山郷土料理である鱒寿しの伝統の技法に、新しい知恵を融合した手割り鱒の寿し(製造特許取得)その技法を用いた各種手割寿しを作っています。
また富山の県魚である「白えび」「ほたるいか」「ぶり」などの加工品、その他こだわりの水産加工品を作っています。
その中でも、こだわった素材を層にして瓶詰した海鮮丼の素、「順風ミルフィーユ」が人気です。
また富山の県魚である「白えび」「ほたるいか」「ぶり」などの加工品、その他こだわりの水産加工品を作っています。
その中でも、こだわった素材を層にして瓶詰した海鮮丼の素、「順風ミルフィーユ」が人気です。
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