【商品の紹介】
無添加、サトウキビ100％のホンモノの黒糖です。農薬・化学肥料不使用。今も200年前と変わらない製糖方法で仕上げています。
一般的な黒糖とは違い、色は黄金色でエグミがなくスッキリとした甘さです。
混じりっけのない純黒糖はそのまま食べるとエネルギー補給の行動食になり、子供のおやつにも！もちろん全ての料理・お菓子作りにお使いいただけます。
◉製糖方法
サトウキビ原木200kgからおよそ20kgの砂糖しか採れません。
まず、原木を機械にかけて絞り 一番釜 すまし桶 二番釜 上げ釜の順にサトウキビ汁を煮詰めます。
一番釜の時に生石灰を少し入れてアク取りをします。
次にすまし桶に移し、残りのアクを沈殿させたのち、二番釜に移しさらにアクを取り煮詰めていきます。そして上げ釜に移して仕上げていきます。
今でも薪(日本の松じゃないといけません)で火力を調整して仕上げます。一釜分が砂糖になるのに約5時間かかります。砂糖が固まったら木槌で割り、仕上げに天日干しをします。
黒糖はコクとまろやかさがある独特の味わいですので、蒸しパンやパウンドケーキなど、料理にもお使い頂けます。煮物のコクを出すのには最適です。甘酢あんとも相性が良いので、中華料理に使うのもおすすめです。
【お召し上がり方】
白砂糖のかわりにお使いください。
料理に：煮物・和え物・酢の物・かくし味
飲み物に：コーヒー・紅茶・ジュース・ミルク・豆乳などに加えて
お菓子づくりに：クッキー・パン・ケーキ・ようかん等
黒蜜として：ホットケーキ・みつ豆・ところてん
粉黒糖のままで：イチゴなどのフルーツにかけたり、きなこ等と混ぜて
| 発送 | 発送目安・配送料についてはこちら |
| 配送方法 | 常温便 |
| 内容量 | 100g×1個/100g×2個 |
| 賞味期限 |
製造日から1年 |
| 原材料 |
サトウキビ |
| 栄養成分表示(100g) | エネルギー：354kcal、たんぱく質：1.7g、脂質0g、炭水化物：89.7g、食塩相当量：0g |
| 販売者 |
SHIMANTO DOMEKI CO.,LTD.（しまんと百笑かんぱに株式会社） 高知県四万十市具同5975-1 |
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