【送料込】バルーンムースフラン | スイーツカフェハル

クラウドファンディングMakuakeにて、達成率148%突破！

◎愛知で愛されるお店が挑戦する、フラン＋ムースの新感覚スイーツ！
◎食べた人を笑顔にして、もっと喜ばせたい！という思いから、何度も何度も試作を重ねついに完成！
◎フランスではポピュラーだけど、日本では認知度が低い、おいしい焼き菓子”フラン”を広めたい

【バルーンムース　フランとは】

フランスの伝統菓子である”フラン”と、気球の形状で、日本の国旗をイメージしたムースをマッチングさせ、各々の味わいを、より美味しくする事を追求した、新感覚スイーツです。

フランス伝統菓子と革新的なムースが織り成す、おいしい初体験をぜひ味わって頂きたいです。

その味わいは、濃厚さとサッパリさを兼ね備え、食感も、なめらかさと共に、サクッ、ほろっ、と変化が潜んでいて、食べ進めるごとに美味しさと楽しさがあふれてくるお菓子に仕上がっています。

このスイーツの上部は球状で、上からソースをかけてお召し上がり頂きます。そして、球状のムースの部分を縦にカットすると赤とピンクとグリーンのきれいな層が登場し、上部を横にスライスすると、白いムースの中に赤いラズベリーのジュレが出現します。

それはまるで、日本の日の丸のように見えてきます。口溶けなめらかなムースは、そのラズベリーのジュレといちごのムース、更にグリーンの部分は、ピスタチオのムースの構成になっており、縦にカットしたときは、白いホワイトチョコのムースの中に、鮮やかな層が出現するのです。

そして、口溶けなめらかなム-スを食べ進めていくと、いよいよフランス伝統菓子のフランが登場します。もっちり濃厚なカスタードクリームと、サクッ！と、ほろっ！と味わえるパイ生地が一緒に楽しめるのです。

ムースからパイまで、色々な味わいと食感を一度に楽しむことが出来るこのスイーツは、　ワンランク上の上質なスイーツタイムがお楽しみ頂けることでしょう！！

【開発ストーリー】

とっても美味しいフランスの伝統菓子であるのに、世間に余り知られていないことが残念で、それなら、その魅力を生かしたお菓子を作って、より多くの人に楽しんで頂けるスイーツを作ったらいいのではないか！という想いを持つようになり、このケーキをつくりました。

濃厚さが持ち味のフランに、なめらかさと甘酸っぱさ、さらに、ピスタチオでコクを増幅させました！

その食感も、なめらかさの中にサクッと感と、もっちり感を合わせ持っていると思います。

食べ進めるごとに味わいと食感の変化が楽しめるスーイツであることがこの商品の大きな特徴です。

その、丸いかたちも断面も、思わず写真に撮りたくなるくらいにかわいくて、見て微笑み、カットして驚き、食べても色々な味じわいと食感が楽しめる、大満足になれる逸品です。

ところで、、、

あなたは、

上部を横にスライスして日の丸を出現させますか？

それとも、縦にカットして、きれいな層を出現させますか？　

【商品の詳細】

特徴①ベースとなるフランとは

サクサクのブリゼ生地に、カスタードクリームを流し入れて焼いたお菓子が、フランスの伝統菓子”フラン”です。

濃厚なたまごの味わいと、とろっ！モチっ！なクリームの食感、そして、サクサクなブリゼ生地の食感が楽しくておいしいのが特徴です。

材料が基本的に４～５種類で構成されるシンプルなお菓子ですが、シンプルであるがゆえ、作るのに難しさもあり、その味わいの奥深さもあります。

しかし、このおいしいお菓子を、私もスイーツ業界に足を踏み入れてから、長く知りませんでした。それまで知らなかったこのお菓子の事が気になり、色々調べていくに、フランスではポピュラーなのに、日本では、他のフランス菓子と比べて、圧倒的に認知度が低い事を知りました。

とっても美味しいフランスの伝統菓子であるのに、世間に余り知られていないことが残念で、それならその魅力を生かしたお菓子を作って、より多くの人に楽しんで頂けるスイーツを作ったらいいのではないか！と想いを持つようになり、このケーキをつくりました。

ちょっとビジュアルが地味ですが、とっても美味しいフラン。

それなら、見た目にも華やかで、楽しくなるお菓子にしよう！と思いたち、フランの上に球状に作ったムースを乗せて作る事にしました。

結果は画像でご確認ください。かわいくて美味しそうに出来たのではないかと、自負しております。

このお菓子を通じてフランの存在が世に広まり、フラン単独で、街のお菓子屋さんに並ぶようになる事を夢見ています。

特徴②今回の商品の決め手

その奥深かい味わいのフランに、ラズベリーのジュレとベリー系のムース、更に、ピスタチオのムースを中心に配置した、ホワイトチョコのムースを球状に作り、その食感と味わいに変化を付けました。

さらにもう一つ、

パイ生地は水分を含むと柔らかくなり美味しさが半減するのですが、冷凍でお届けするので、出来たて、作りたての味わいが楽しめるのも、このスイーツを楽しむひとつの魅力だと思っています。

フランスではメジャーですが、日本ではマイナーなお菓子、フランの存在を人に教えてあげるだけでも、一目置かれるはずですが、その進化系のスイーツの存在を知り、味わい、他の人に広めることで、多くの人に慕われることになるでしょう！

もう、お子さんもお孫さんも、大喜び間違いなしです！！

【お召し上がり方】

解凍は、冷蔵庫内で5時間ほど置き解凍してください。
上からソースをかけてお召し上がり頂きます。