一流お肉を日常に。「モッタイナイ！」から生まれた国産牛をお取り寄せ！

有名ホテル、レストラン、宮内庁へ納品しているOMI-Tokyo Beef Select-（オーエムアイトウキョウビーフセレクト）の「モッタイナイビーフ」は、職人の目利きにより厳選された、一般に提供されない国産牛100%のお肉をお手軽にご家庭で楽しめる商品です。

更新日：2024/1/31

圧倒的人気！上品質の国産牛の詰め合わせ『モッタイナイビーフ』

モッタイナイビーフ

インスタグラムで大人気となったOMI-Tokyo Beef Select-（オーエムアイトウキョウビーフセレクト）のお肉。その名も『モッタイナイビーフ』。通常は大手ホテル、レストラン、宮内庁などに卸している食肉卸会社が、卸用製品をつくるにあたり形を整えるために切り落とされた、味自体は何ら変わらず至極の美味にもかかわらず、日の目を浴びることなく端材にされてしまうお肉を『モッタイナイビーフ』と名付け、SDGsの時代にあった、サステナブルな食材として全国の皆様にお届けしています。DELISH MALLでは2023年秋に販売開始されたのにも関わらず、2023年のお取り寄せ大賞お肉部門第１位に選ばれるほどで、ご家庭用としてもギフトとしても人気の商品です。

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有名ホテルや宮内庁にお肉を提供する牛肉専門の卸問屋

品川駅の港南口近くにある、日本最大の食肉市場「東京食肉市場」。その中の牛肉専門の卸問屋が「OMI-Tokyo Beef Select-（オーエムアイトウキョウビーフセレクト）」。職人の経験を活かした目利きが強みで、品質管理を徹底。上質なお肉を選定して牛を一頭購入し、その後加工してメーカーや有名ホテル、レストラン、宮内庁へ納品しています。そのため味や質はもちろん上質。通常は一般提供されない厳選された国産牛100%のお肉をご家庭で楽しむことができます。

お客様目線で考えられた"普段使いしやすい"サイズ感

端材をそのまま詰め合わせただけですと、いざ調理しようとしても大きすぎたり、バランスが悪かったります。『モッタイナイビーフ』はお客様が使いやすいように厚切りの焼肉ほどの厚さにカットしており、食べ応え十分なサイズ感です。部位も様々な種類が入っていて、内容例としては「サシのきれいに入ったステーキサイズの霜降り肉」、「焼肉屋で楽しめるような脂の旨味が味わえるカルビ肉」、「少し歯ごたえがありつつしっかりした旨味が味わえる赤身」など、ランダムで入っています。購入するたびに違う種類が入っている可能性もあるので、どのようなお肉が届くのかワクワクしながら待つのも楽しみの一つです。量は500gと1kgとあるのでご家庭に合わせて購入ができます。賞味期限は解凍したら冷蔵で2日、再冷凍すると約1ヶ月ほどですが、届いてすぐに冷凍保存をすれば約1年間の賞味期限があるので、1kgでも食べたいときに少しずつ食べるということが可能です。ストック用として保存しておくことができるのも魅力です。

品質が落ちない解凍方法と美味しく焼くコツ

召し上がる前日に冷蔵庫に移してもらい、1日くらいかけて冷蔵庫で解凍します。そうすると真空パックに入ったお肉が一枚一枚取り出せるようになります。（※使用している冷蔵庫によって解凍時間が前後する場合がございます）ドリップ（解凍したときにお肉から出る赤い液体）が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。このドリップを拭き取る工程が重要です。拭き終わったらお肉に下味をつけて調理していただくと、美味しく焼き上がります。このときに使わないお肉はラップして冷蔵保存、もしくは再冷凍ができます。（※再冷凍の際は品質が落ちる可能性がございますこと、ご了承ください）商品には解凍方法やお召し上がり方が記載されたリーフレットも同封されているので、安心してお召し上がりいただけます。

ぜひ味わってほしいペアリング

お肉は赤ワインと相性抜群ですが、『モッタイナイビーフ』は赤ワインだけではなくクラフトビールもおすすめです。近年、様々な種類が出てきているクラフトビールはお手軽で楽しめるのも魅力です。そんなキャラクターが『モッタイナイビーフ』とぴったり。ぜひお気に入りのクラフトビールとペアリングを楽しんでいただきたいです。

特別なときに限らず日常から楽しんで

牛肉というと「特別な日のお祝いに」、「自分へのご褒美」などで食べる方も多いと思います。しかし『モッタイナイビーフ』は手頃な牛肉だからこそ「日常で牛肉を楽しんで欲しい」、「色々な食べ方で楽しんで欲しい」、「和牛の味を知るきっかけになってほしい」などの思いが込められた商品です。ステーキや焼肉としてだけではなく、しゃぶしゃぶや炒め物、ビーフカツにしたりカレーやユッケジャンスープに入れたりなど、普段の料理に取り入れると料理がランクアップして牛肉の旨味を存分に楽しめます。「国産牛だから炒め物とかで使うのはもったいない…」その考えこそが「モッタイナイ！」。ぜひ、ご自分のお好きな方法で味わってほしいです。また、日常的に使えるお肉だからこそ、ちょっとしたプレゼントや親戚へのギフトとしてもおすすめです。開けた瞬間のインパクトも抜群なので喜ばれること間違いありません。身近に『モッタイナイビーフ』がある生活はいかがですか？