九州熊本に開業した「馬桜」は、馬肉が有名の人気店です。人気な馬肉を通販でお取り寄せして、ご自宅でも本場の味を堪能することができます。お酒が好きな方やパーティーなどでも大活躍な馬肉はおすすめのお取り寄せグルメです。

馬肉でおすすめのお取り寄せグルメ！大人気の味を通販で楽しもう

TVやメディアで紹介をきっかけに人気になった馬肉で有名の馬桜は、厳選された馬肉を贅沢に使っています。馬刺しは別名で「桜肉」とも呼ばれています。鉄分が豊富に含まれている馬の肉に霜降りの油が細かく入ることで、桜の様なピンク色になります。味だけでなく、見た目もご自宅で楽しむことができるお取り寄せ通販です。

馬刺しは牛肉の3倍以上となるグリコーゲンを含んでいるため、肉がとても甘く、ビタミンやカルシウム、鉄分を豊富に含んでいます。そのため、馬肉は肝臓機能に良いとされ注目を集めています。栄養価が高く、太りにくい、低アレルギーである馬肉は女性や高齢者、疲労が溜まっている方のおすすめの食材です。

「馬桜」の魅力とは？

2005年11月に九州熊本に開業した「馬桜」は、馬肉の魅力に惚れ込み多くの人に伝えたいというコンセプトでスタートしました。2010年日本1のグルメサイトの「郷土料理部門」で全国1位を獲得し、今でも大人気の料理店です。貴重な国産肥育馬肉のみを取り扱い、独自の規定にクリアした馬肉のみを仕入れているため、良い素材を多く仕入れています。また、馬肉の保存は管理方法や温度調整が大変難しく、長年の経験を積んだ料理人がいることで安心して調理を行うことができます。このように「素材」や「管理方法」「経験値の高い料理人」が揃っていることでこれまでの馬刺しとは違う美味しさを味わうことができるでしょう。こだわりぬいた「馬桜」の馬刺しをご自宅でも、お店と同じ味で楽しむことができるお取り寄せ通販です。

商品の紹介

今回おすすめの馬肉の特選セットは、4種類、5種類、7種類から選ぶことができます。お一人様からファミリーまで楽しむことができる内容量なので、特別な贈り物にぴったりです。全てスライスしてあるため、食べやすいパックになっています。またサービス品として、醤油と旨味塩が入っており、お好みの味で楽しむことができるでしょう。

発送目安はご注文確定後、1〜3日営業日以内に発送、土日祝日は定休日とさせていただいております。配送手段は、佐川急便クール便(冷凍)でお送りいたします。

フタエゴ馬刺し

「フタエゴ」とは、あばら部分の3層肉のことを指し、バラの部分です。稀少部位とも言われており、1頭からわずかしかとれません。コリコリとした歯ごたえが特徴で、甘みと旨味が凝縮されたバランスのとれた部位です。

赤身馬刺し

「馬刺しといえば赤身」と言われるほど定番な部位です。淡白であるものの、肉が柔らかく定番商品として多くの方に人気な部位です。「タテガミ」と呼ばれる部位と一緒に食べることで味が濃くなり、霜降り肉を食べているような味わいです。

炙りひも刺し

ひも肉は、骨と骨の間にあるアバラ肉のことを指し、備長炭で丁寧に炙りました。独特な歯ごたえで甘みと肉汁が口の中で広がります。生で食べることもできますが、炙りにすることでより一層旨味が広がるでしょう。

大トロ馬刺し

1トンもある馬から20kg〜30kg程度しか取ることができない大トロは、なめらかな食感と旨味のバランスが人気です。大トロの魅力は、赤身の甘みと脂身の絶妙なバランスと上品な甘みを堪能することができます。噛めば噛むほど馬肉の旨味を感じることができるので、おすすめの部位でしょう。

霜降り馬刺し

霜降りとは、特定の良い部位のことを呼びます。口に入れた瞬間、旨味がジュワーっと広がり、最高級の味わいです。一度食べたら、病み付きになる人が多く刺身だけでなく、幅広い料理に合うでしょう。

タテガミ

馬肉のタテガミは、見た目が真っ白で特徴的です。その見た目から主成分は脂で、豊富にコラーゲンを含んでいます。他の赤身や霜降りに比べると、コリコリとした食感があり脂の旨味と甘みを楽しむことができる部位です。赤身の肉と一緒に食べることで、霜降りのような味が口に広がります。

馬霜降りユッケ

馬刺しの赤身を細切りし、ユッケにしました。スライスした玉ねぎやネギなどの薬味と加えると馬肉のおいしさが引き立ちます。また、お好みでキュウリを添えていただくとカリカリともちもち感を楽しむことができるでしょう。

お召し上がり方

全ての馬肉がスライス済みなので、ご自宅では調理せずに食べることができます。ご自宅でお店の味をそのまま楽しむためには、解凍方法に注意しましょう。パックのまま常温15分程度で解凍できます。馬肉の種類によって、解凍時間が異なる場合がありタテガミは常温10分程度です。季節等で時間が変わるため馬肉の様子を確認しながら行うようにしましょう。また、解凍の際には電子レンジを使わないようにご注意ください。解凍後は、小鉢やお皿に盛るだけで簡単に馬肉を楽しむことができます。この手軽さも通販ならではの人気な理由です。冷凍なので長期保存することは可能ですが、加工日より冷凍保存で60日を目安にお召し上がりください。

サービス品として付いている醤油と旨味塩は、お好みでつけてご賞味ください。九州の醤油は、甘味料が添加されており、甘口になっています。醤油に甘味料が入ることで、若干のとろみが出て、馬肉の旨味をより一層引き立ててくれるでしょう。また、馬刺しの薬味として人気なニンニクと生姜もおすすめです。馬肉は体を冷やすといわれており、ニンニクと生姜は冷やす力を抑えてくれる効果があります。食中毒殺菌効果が高いニンニクは、馬刺しなどの生で食べる場合に理にかなった食べ方です。パンチの効いたニンニクと醤油で馬刺しの旨味を引き立ててくれるでしょう。

おすすめポイント

馬肉が人気の桜馬の味をご自宅でそのまま楽しむことができるお取り寄せグルメです。馬肉には、すっきりとした米焼酎や辛口冷酒、渋みが少ない赤ワインがおすすめです。低カロリーで高タンパクなので、おつまみやパーティーでも喜ばれる逸品でしょう。健康思考が高い人やお酒が好きな方にもおすすめの商品です。