岡山白桃のクリームチーズケーキ フルサイズ｜倉敷チーズケーキ隊

【商品の紹介】

果物王国・岡山ならではの味わい！岡山白桃のクリームチーズケーキ

私たちが立ち上げたチーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の『岡山白桃のクリームチーズケーキ』です。

使用している白桃は、すべて岡山県産のもの！
果物王国・岡山ならではのプレミアムなチーズケーキ、ぜひお楽しみいただけると嬉しいです。

甘味料・着色料不使用！桃本来の優しい味わいを楽しんで

『岡山白桃のクリームチーズケーキ』は、当時入社6年目のパティシエ・まみ太郎が2023年にレシピを担当しました！

果物王国・岡山が誇る白桃。
その白桃の美味しさを、全国の皆さんに楽しんでもらいたい！という思いから作り上げた、倉敷発『はれもけも』ならではのチーズケーキです。

主役の岡山白桃は、厨房で自家製の桃ジャムに。
白桃、砂糖、レモンというシンプルな材料で作った桃ジャムを、濃厚なチーズケーキ生地に混ぜ合わせるのはもちろん、生地の間にも贅沢にたっぷりと敷き詰めています。

大切にしたのは、「岡山白桃本来の味わいを楽しんでもらう」ということ。

そのため、一般的な桃ジャムに使われることの多い甘味料や保存料、着色料は一切使用していません。

包丁でカットしていただくと、生地の間から桃ジャムがとろり...！

チーズケーキの濃厚な味わいとともに、口いっぱいに広がる岡山白桃の優しい甘さと香りをお楽しみください◎

桃の風味を逃さないよう、低温で湯煎焼き

『倉敷チーズケーキ隊』では、バスクチーズケーキ、チーズケーキ、クリームチーズケーキの3種類のラインナップをご用意しています。

その中で今回のチーズケーキは、一番最後のクリームチーズケーキタイプ！
繊細な桃の風味を逃さないよう、140度の低温でゆっくりと湯煎焼きをして仕上げました。

口の中に運べば、とろ〜り滑らかな生地とともに、岡山白桃の芳醇な香りと甘さを感じていただけます♪

岡山白桃の美味しさを、たくさんの方にお届けしたい

実は『岡山白桃のクリームチーズケーキ』、これまでは夏季限定商品として販売をしていました。

しかし今回、倉敷に工場をもつ『くるちゃんショップ』さんからお声がけいただき、特許技術を駆使して冷凍された品質のよい桃を仕入れさせていただくことが実現。
一年を通して、たくさんのお客様にお届けができるようになりました！

私たちも開発当初は冷凍桃の風味がどのようなものなのか少し不安でしたが、いただいたサンプルでチーズケーキを作ってみたところ、見た目や香り、味わいまでもが、生の桃と変わらない美味しさだったんです！

「これならば自信を持って、一年中お客様にお届けできる！」と、冷凍桃を使用した『岡山白桃のクリームチーズケーキ 』づくりを決めました。

また今回、『くるちゃんショップ』さんから「冷凍桃の端材が出ている」とのお話も伺い、その端材を使ってチーズケーキを作っています。
ささやかながら私たちのチーズケーキづくりを通して、少しでもフードロス削減に貢献できれば幸いです。

【お召し上がり方】

『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキは、2種類の楽しみ方があります。

●半解凍で楽しむ（はれもけものオススメ！）
『岡山白桃のチーズケーキ』は水分量が多いため、半解凍でお召し上がりいただくのがオススメ。
お召し上がりになる3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。
※解凍前にナイフで切ってお皿に移していただくと、より綺麗な形が保てるかと思います◎
アイスクリームのようなひんやりとした食感と、濃厚な口溶けをお楽しみいただけますよ。

●全解凍で楽しむ
お召し上がりになる6時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。
とろ〜りなめらかな食感をお楽しみいただけます。

●チーズケーキを綺麗にカットする方法
1.包丁を沸騰したお湯に浸して温める
2.包丁の水分を清潔な布巾で拭き取る
3.チーズケーキをカットする

切るたびに、1〜3を繰り返してください。
この一手間で、写真のようにスッと綺麗にカットしていただけますよ。