最高級洋菓子 シュヴァルツベルダーキルシュトルテ | 洋菓子店カサミンゴー

驚くほど軽い厳選生クリームとココア生地とチェリーの美しい調和

【商品の紹介】

ドイツのショートケーキを北海道の驚くほど軽い厳選純生クリームで仕上げた逸品。
選び抜かれた最高級生クリームの味をお楽しみください。

北海道産の最高級生クリームで贅沢に仕上げた、ドイツのショートケーキ「シュヴァルツベルダー」。
当店のケーキの中でも特に甘さを控えた、軽い仕上がりが人気の逸品です。

ココアスポンジにキルシュと木苺ソース、厳選した北海道産生クリームを重ね、木苺ソースを和えた大粒のアメリカ産サワーチェリーを丸ごと閉じ込めました。
表面にはフランス産チョコレートを削ってまぶし、仕上げに真っ赤なチェリーをあしらった赤白黒のコントラストが美しくも可愛らしいケーキです。

香り高いチョコレートと甘酸っぱいチェリーのアクセントに、ほんのりと洋酒が香る少し大人な味わい
砂糖を控えた生クリームは驚くほど軽やかで、ふわっとした食感がやみつきに。
生クリームが苦手な方にも大変ご好評をいただいております。香り高いチョコレートと甘酸っぱいチェリーのアクセントに、ほんのりと洋酒が香る少し大人な味わいを、ぜひご堪能ください。

フランス・ローヌ地方で創業されたヴァローナ社の最高級チョコレート
ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートは、創業以来脈々と引き継がれている製法、品質、ブレンド技術でトップパティシエ、ショコラティエ、料理人などから絶大な支持を受け続けています。
当店で使用するエキストラビターは、繊細なほろ苦さと酸味で様々な素材との相性が良く、チョコレートケーキの風味が一層引き立てられます。

キルシュとはさくらんぼのお酒
シュヴァルツベルダーにはさくらんぼのお酒（キルシュワッサー）が欠かせません。
キルシュワッサーは、蒸留酒の一種で種子ごと潰したサクランボを醗酵させ、6週間前後寝かせた後に蒸留した無色透明の香り高いスピリッツです。主にドイツ南部からオーストリア、スイスにかけた地域で生産され、とくにドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品として知られています。

シュヴァルツベルダーキルシュトルテはドイツ語で「黒い森のサクランボケーキ」
ドイツ語の「シュヴァルツヴァルト」は「黒い森」、「キルシュ」は「サクランボ」のこと。
シュヴァルツヴァルトはドイツ南西部に位置する針葉樹の森が広がる地域の名称であり、その地方の特産品であるサクランボをココアの入ったスポンジ生地にキルシュ入りクリームとサンドしたケーキが、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテです。

凛とした冬のドイツの森の情景が浮かんでくる、美味しくも美しい大人のケーキ
周りには森に積もった雪に見立てたキルシュ入りクリームを塗り、その雪の上に積もった落ち葉に見立ててチョコレートを削り、さらにサクランボを飾ります。
凛とした冬のドイツの森の情景が浮かんでくる、美味しくも美しい大人のケーキです。

【チョコレートプレートについて】
東南アジアのほぼ中心、赤道直下に位置する北のマレー半島から取り寄せる最高品質のホワイトチョコレートにてプレートをお作りしております。その際高級チョコレートプレートを同梱させていただきます。
大切な記念日に相応しいハイクオリティーの商品はきっとお喜び頂けると思います。

不要の方は＜無し＞の選択をお願い致します。（料金は変わりません）
名入れをご希望の場合はお支払い後にお問い合わせフォームへご連絡をお願いいたします。

【お召し上がり方】

冷蔵庫に5～6時間以上置くと食べ頃になります。
お急ぎの場合は、ケーキ箱を開封せず涼しい室温に2時間ほど置くと食べ頃になります。
1日冷蔵庫に置くと味が馴染んで一層おいしくお召し上がりいただけます。