【商品の紹介】
鯛を育てるなら、迫間（はさま）。
「タイの里」として釣り人からも親しまれる三重県迫間浦は、入り江の奥深くにあり、一年中穏やかな気候と安定した水質がつづくため、真鯛たちがのびのび健やかに育つのに適した環境がととのっています。
なかでも、「一度食べるとまた絶対食べたくなる！」と養殖家たちが太鼓判を押すのは【真鯛の塩焼き】。その日、海から揚がったばかりの鯛を、料理人が一匹一匹ていねいに、ふっくらと焼き上げます。
脂がしっかりと乗っていて、かつ、やわらかくて上品。絶妙な肉厚感と、ゆたかな栄養を感じられる甘みを、ぜひ一度、ご賞味あれ！
１尾１尾丁寧に塩焼きしてお届けします。
※甘みのあるマダイですので、少し塩を濃いめにして焼いております。
実は山からの栄養もたっぷり。迫間浦だから育つ真鯛の甘み
迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
"養殖"だから、一年中おいしい。"薄飼い"だから、どの鯛もおいしい。
ここ数年、養殖の価値が注目されています。
迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。
とろけるような、やわらかさ。秘密は鮮度とサイズ。
うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに内臓とうろこの処理をして配送します。
鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みが出て、身もやわらかくなるため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉質のバランスが絶妙な1〜1.5kgの鯛を厳選してお届けします。
心地よい塩気と甘みが、一口ごとに駆けめぐる。
スイカを食べるときに塩をかけると甘みを強く感じるように、塩焼きは、迫間浦の真鯛の甘みをさらに堪能できるおすすめの食べ方。熟練の料理人が手際よく焼き上げた真鯛は、皮は香ばしく、身はふっくらとやわらかく、ひと口ごとに心地よい塩気と甘みが広がります。
【お召し上がり方】
召し上がり方は簡単、電子レンジで温めるだけです。
脂がじゅわ〜っと溢れ出すので、気をつけて温めてくださいね。
| 発送 | 発送目安・配送料についてはこちら |
| 配送方法 | クール便（冷蔵） |
| 内容量 |
1kg〜1.2kg×1尾 ※加工前の重量になります。 |
| 賞味期限 |
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。 お届けから２日以内にお召し上がり下さい。 |
| 原材料 | 真鯛（三重県迫間浦産） |
| 販売者 |
あなたに逢い鯛。 株式会社REALWORKS 大阪府大阪市西区土佐堀1丁目1-23 発送元： 三重県度会郡南伊勢町迫間浦825 |
