最高級洋菓子フロッケンザーネトルテ | 洋菓子店カサミンゴー

極甘さ控えめの軽いクリームに赤すぐりの甘酸っぱさがアクセント

【商品の紹介】

歯ごたえを大切にしたサクサクのシュー皮でマダガスカル産バニラビーンズを使ったカスタードクリームと北海道産純生クリーム、そしてこだわりの赤すぐりジャムをサンドしました。
雪のようにふんわりとしたシュー生地と極甘さ控えめの軽いクリームと赤すぐりのジャムは、シンプルながら王道の組み合わせ。
フランス産の上級品を原料に使用したこだわりの逸品でございます。

シュー生地と軽いクリームと赤すぐりのジャムは、シンプルながら王道の組み合わせ
ところどころに感じられる膨らんだシュー生地のしっとりとした食感もたまりません。できるだけ軽く感じられるようにやさしく組み立てています。フランス産の上級品を原料に使用したこだわりの逸品です。

マダガスカル産の最上級バニラビーンズ
バニラビーンズは土壌や栽培方法、そして発酵と乾燥の仕方の違いによっても香りや味わいは変わってきます。
マダガスカル産はバーボンバニラと呼ばれ、深みのある味わいと優しい香りを持ち、素材に馴染みやすくマイルドで甘く豊かな香りでキャラメルのような風味があるのが特徴です。
クリーミーで香りのまとめ役になる、豊かな味わい。バランスも非常に優れており、バニラビーンズの中でも最上級の規格になります。

薄いシュー生地の層でクリームをサンドしたものがフロッケンザーネトルテ
シュー生地を平たく絞り出すと少し気泡の入った円盤状になります。
その薄い破片のようにふんわりしたものをドイツ語で「フロッケ」と言います。ザーネとは生クリームのこと。この薄いシュー生地の層でクリームをサンドしたものがフロッケンザーネトルテです。

【チョコレートプレートについて】
東南アジアのほぼ中心、赤道直下に位置する北のマレー半島から取り寄せる最高品質のホワイトチョコレートにてプレートをお作りしております。その際高級チョコレートプレートを同梱させていただきます。
大切な記念日に相応しいハイクオリティーの商品はきっとお喜び頂けると思います。

不要の方は＜無し＞の選択をお願い致します。（料金は変わりません）
名入れをご希望の場合はお支払い後にお問い合わせフォームへご連絡をお願いいたします。

【お召し上がり方】

冷蔵庫に5～6時間以上置くと食べ頃になります。
お急ぎの場合は、ケーキ箱を開封せず涼しい室温に2時間ほど置くと食べ頃になります。
1日冷蔵庫に置くと味が馴染んで一層おいしくお召し上がりいただけます。