最高級洋菓子 ウィーンの銘菓ザッハトルテ | 洋菓子店カサミンゴー

まるでピアノのような美しい漆黒のツヤ 本場オーストリア・ウィーンの銘菓

【商品の紹介】

最高級ヴァローナチョコレートとローヌ渓谷から取り寄せる厳選素材から作るアプリコットジャムの組み合わせ。

ふんわりとしたチョコレートスポンジの表面とその間にアプリコットジャムをたっぷりと塗り、完璧にテンパリングされた、とろけるようなチョコレートでコーティングしました。熟練したパティシエの技術によりケーキは、まるでピアノのような美しい漆黒のツヤを放ちます。

完璧にテンパリングされたとろけるようなチョコレートと芸術的なアロマとアプリコットの風味をお楽しみください。

お届けさせていただく商品は泡立てた最高級生クリームが同梱されております。

チョコレートの甘さとアプリコットジャムの酸味のバランスが絶妙
最高級ヴァローナチョコレートとローヌ渓谷から取り寄せる厳選素材から作るアプリコットジャムの組み合わせも絶妙です。
チョコレートの甘さとアプリコットジャムの酸味のバランスがとてもよく、同梱された最高級ホイップクリームと合わさることにより、シンプルながらもなんとも言えない極上の味わいを生み出します。

フランス・ローヌ地方で創業されたヴァローナ社の最高級チョコレート
ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートは、創業以来脈々と引き継がれている製法、品質、ブレンド技術でトップパティシエ、ショコラティエ、料理人などから絶大な支持を受け続けています。
当店で使用するエキストラビターは、繊細なほろ苦さと酸味で様々な素材との相性が良く、チョコレートケーキの風味が一層引き立てられます。

ザッハトルテは1832に誕生。フランツ・ザッハの名をとって「ザッハトルテ」を名付けられました。
「ザッハトルテ」は1832年に誕生しました。
ウィーン体制下の19世紀前半、オーストリアの宰相メッテルニヒの宮殿で、当時コック見習いとして働いていた16歳の少年フランツ・ザッハが、急病に倒れたチーフコックの代わりに急遽考案したのが始まりと言われています。

ウィーンを代表するチョコレートケーキの代名詞
チョコレートをふんだんに使用したトルテはメッテルニヒが開いた晩餐会で大好評を呼び、レシピを考案したフランツ・ザッハの名をとって「ザッハトルテ」と名付けられました。
今やウィーンを代表するチョコレートケーキの代名詞となり、世界中の人々に広く親しまれています。

【チョコレートプレートについて】
東南アジアのほぼ中心、赤道直下に位置する北のマレー半島から取り寄せる最高品質のホワイトチョコレートにてプレートをお作りしております。その際高級チョコレートプレートを同梱させていただきます。
大切な記念日に相応しいハイクオリティーの商品はきっとお喜び頂けると思います。

不要の方は＜無し＞の選択をお願い致します。（料金は変わりません）
名入れをご希望の場合はお支払い後にお問い合わせフォームへご連絡をお願いいたします。

【お召し上がり方】

チョコレートは温度変化がとても苦手です。
結露を防ぐために、必ず開封せずに冷蔵庫に5～6時間以上置き、その後室温に30分ほど置いてから開封してください。
チョコレートは召し上がる際の温度が重要です。
18℃の室温に30分ほど置いて、艶が出てやわらかくなったら食べ頃です。
お急ぎの場合は、ケーキ箱を開封せずに18℃の室温に2時間ほど置くと食べごろになります。
解凍後は5℃以下の冷蔵庫で保存の上、2日以内にお召し上がりください。
白いカップの生クリームは5℃以下の冷蔵庫に保存の上、当日中にお召し上がりください。