ローズマリー香るイベリコ豚の自家製パンチェッタとホウレン草たっぷりのキッシュ | トライシクルカフェ

最高の定番キッシュ！

【商品の紹介】

今回の当店がリリースするキッシュは「キッシュロレーヌ」を当店なりにアレンジした「新定番」「最高の定番」という位置づけになります。

・イベリコ豚の自家製パンチェッタ（塩豚）
キッシュロレーヌにおける重要な具材である「ベーコン」。当店ではベーコンの代わりに「自家製パンチェッタ」を使っています。自宅の庭で育てたローズマリーとヒマラヤのピング岩塩を、スペイン産イベリコ豚のバラ肉にタップリまぶして、10日間じっくり熟成させました。凝縮された旨味と適度な塩加減、ローズマリーがほんのり香る特徴的なパンチェッタに仕上がっています。この自家製パンチェッタを150g（ステーキ1枚分の量に相当）も使っています。

・たっぷりのホウレン草
ホウレン草を「これでもか！」と入れています。お野菜もたくさん食べてもらいたいからです。スーパーで売っている袋入りのホウレン草を想像して下さい。あの一袋分が丸々このキッシュの中に入っています。


ホームパーティやランチに最適なキッシュです。18㎝ホールなので3～4人前です。パンとサラダと一緒に盛り付ければ、いつもの食卓があっという間に「オシャレカフェ」に様変わりします！

すべて手作りです。ポストハーベスト農薬の心配のない安心安全な九州産の薄力粉、北海道産のバター、ミシュラン星付きのシェフも使う川越の井上養鶏場が作る濃厚卵「スーパーエッグ」を使用し熟練スタッフが生地から手作りしています。

【お召し上がり方】

温める場合は、お召し上がりになる分を切り分けて1分前後レンジ(8等分の場合は50秒ほど)にかけて様子を見てください。もちろん冷たいままでも美味しく頂けます。