テレビでも紹介！
【商品の紹介】
お客様満足度98.8%！リピーター多数！
魚屋も驚くほどの新鮮さ！他では味わえない口どけの真鯛です。
炙り刺身とアクアパッツァ、鯛の煮付けに鯛めしにムニエル、塩焼きにお造り・・。
メニューに合わせて選んでくださいね！ご近所さんにお裾分け、なんてことも喜ばれますね！
実は山からの栄養もたっぷり。迫間浦だから育つ真鯛の甘み
迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。
"養殖"だから、一年中おいしい。"薄飼い"だから、どの鯛もおいしい。
ここ数年、養殖の価値が注目されています。
迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。
新鮮さも、サイズも、いちばんの"食べごろ"をご自宅へ。
うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに内臓とうろこの処理をして配送します。
鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みが出て、身もやわらかくなるため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉質のバランスが絶妙な1〜1.5kgの鯛を厳選してお届けします。
海から揚がってすぐに"水洗い"。鮮度抜群のまま"真空パック"
水洗いとは、魚のエラとハラ（内臓）を取り出す下処理のこと。
養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。
【お召し上がり方】
◉まず最初に食べて欲しい！甘みに驚く『刺身』
やっぱり最初は刺身で味わって欲しい！そのジューシーさに驚きます。
通に楽しみたい方は、皮に少し切れ目を入れて、バーナーで皮目を炙りに！パリッとした香ばしい皮目と甘い身のハーモニーは絶品です。
真鯛の刺身にオススメなのは「スキンレス/皮あり」
◉お頭は、ご飯に入れて、美味しくいただきます！『鯛めし』
3枚おろしで注文しても、あなたに逢い鯛。はお頭がついてきます。
生のまま炊き込むのももちろん良いですが、オススメは軽く炙ってから！香ばしさをまとわせて炊き込んだ鯛めしは、いつもと違った格別な美味しさです。
鯛めしにオススメなのは「まるごと１尾の水洗い/スキンレス/皮あり」
◉身の甘みをしっかり活かして！『鯛の煮付け』
身はもちろん、お頭やアラを使って煮付けもオススメ！
鯛の甘みを味わうために、砂糖は少し控えめに！しっかり旨みが出て、絶品の一品です。
鯛の煮付けにオススメなのは「まるごと１尾の水洗い/スキンレス/皮あり」
◉ジュワッととろける身と、ご飯の組み合わせが堪らない！『鯛茶漬け』
刺身でも十分に美味しい真鯛をお茶漬けに！
アラで取った出汁をたっぷり注げば、鯛の旨みがギュッと詰まったお茶漬けの完成！
鯛めしにオススメなのは「スキンレス」
◉皮はパリッと、身はフワッと！『鯛のムニエル』
皮目をバターでパリッと焼いて、フワッと甘い身とバターの風味を楽しんで。
ソテーした野菜を添えたら、見た目も味も楽しい一皿の完成です。
鯛のムニエルにオススメなのは「皮あり」
◉おしゃれキャンプにはコレ！『鯛のアクアパッツァ』
主役の真鯛の他に、あさり・プチトマト・にんにく・白ワイン。
真鯛をカリッと焼いてからダッチオーブンで煮れば、おしゃれキャンプの定番・アクアパッツァの出来上がり！旨味たっぷりのあなたに逢い鯛。だから、シンプルな材料でも美味しく仕上がります。
鯛のアクアパッツァにおすすめなのは「まるごと１尾の水洗い/皮あり」
| 発送 | 発送目安・配送料についてはこちら |
| 配送方法 | クール便（冷蔵） |
| 内容量 |
1kg〜1.2kg×1尾 ※加工前の重量になります。 |
| 賞味期限 |
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。 お届けから２日以内にお召し上がり下さい。 |
| 原材料 | 真鯛（三重県迫間浦産） |
| 販売者 |
あなたに逢い鯛。 株式会社REALWORKS 大阪府大阪市西区土佐堀1丁目1-23 発送元： 三重県度会郡南伊勢町迫間浦825 |
