小豆島のコンフィ4種『鰆・鯛・烏賊・ちりめんじゃこ』ギフトセット

小豆島の漁師が曳き釣り漁で獲った新鮮な海の幸を、フランス発祥のコンフィに学び、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ハーブ、小豆島の御塩（ごえん）で仕上げた小豆島のコンフィです。
新鮮な小豆島の魚を、島の人だけではなく、全国の人に食べていただこうと、漁師さんやシェフの想いを込めて作っています。 鰆・鯛・烏賊・ちりめんじゃこの4種類をご用意しております。

鰆：一本釣りで獲った旬の鰆（小豆島産）を小豆島の御塩（ごえん）で漬け込み、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ハーブ、スパイスで仕上げました。 無添加、鰆のコンフィです。 上品な鰆の美味しさを余すことなく味わっていただけます。

烏賊：小豆島産の活きの良い烏賊を小豆島の御塩（ごえん）で漬け込み、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ハーブ、ニンニクで仕上げました。 無添加、烏賊のコンフィです。 烏賊の柔らかさと甘さをエキストラヴァージン・オリーブオイルで包み込みました。

鯛：小豆島産の活きの良い鯛を小豆島の御塩（ごえん）で漬け込み、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ハーブ、スパイスで仕上げました。 無添加、鯛のコンフィです。 鯛の旨味をエキストラヴァージン・オリーブオイルで包み込みました。

ちりめんじゃこ：小豆島内海湾産の活きの良いちりめんじゃこを、エキストラヴァージン・オリーブオイル、オリーブ、ニンニク、レモンピール、アーモンドで仕上げました。 無添加、ちりめんじゃこのコンフィです。ちりめんじゃこの食感と香ばしさのバランスをエキストラヴァージン・オリーブオイルで包み込みました。
本商品に使われるちりめんじゃこは、エビ・カニが混ざる漁法で採取しています。