【商品の紹介】
ヘルシー食材として多くのアスリートに支持される部位。
四万十鶏はむね肉もしっかりと鶏のうまみを感じられ、パサつきが少なくジューシーさも兼ね備えた万能食材となります。
あっさりしながらうまみもあるのでチキンカツなどにおススメです。
四万十鶏のおいしさのヒミツ
四万十のおいしい水と豊かな自然の中で育てられた四万十鶏を、確かな技術を持った職人「鶏マイスター」がひとつひとつ丁寧に朝挽きし、新しい冷凍技術「凍眠」により新鮮なままお届けいたします。
ぷりっぷりっとした弾力があり、鶏本来のうまみがありながらも臭みがなく、様々な料理にご活用いただけます。
-30℃のアルコールで急速に冷凍する技術「凍眠」を導入し、今まで以上に鮮度を保ちおいしさアップ！
真空パックした鶏肉を−30℃のアルコールで凍らせ、通常の空冷式の急速冷凍では実現しえなかった冷凍技術でチルドに限りなく近い味わいのまま出荷されます。
うまみ成分である「ドリップ」が従来の冷凍方法と比較し大幅に軽減され、四万十鶏本来のおいしさをぎゅっと閉じ込め、ご家庭にお届けできるようになりました。
職人が手で捌く。「鶏マイスター」がていねいに、うつくしく。
四万十鶏ふぁーむは機械ではなく、昔ながらの職人の手で鶏を捌くスタイルを大切にしています。
職人が丁寧に刃を入れ、美しく繊維を壊さずに食べやすい鶏肉に仕上げていきます。そのため、通常手に入らない希少部位も食べられる状態にして捌くことができるのが特徴です。そのような希少部位をお届けできるのは、朝に絞めてすぐに刃を入れることで鶏が新鮮な状態で捌くことができるから。
「鶏は鮮度が命」と言われ、関西では【朝絞め】が一番おいしいと言われています。
四万十鶏ふぁーむは朝絞めにこだわり、鶏マイスターがひとつひとつ丁寧に取り分けた最高品質の鶏肉をお届けしています。
【保存状の注意】
保存温度が保たれない場合は消費期限、賞味期限が短くなります。
開封後は消費期限、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。
完全に熱を通した状態でお召し上がりください。
