【送料無料】MENTIE監修 1%の奇跡の明太もつ鍋 | TAKUNABE（タクナベ）

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福岡・博多2大グルメ「明太子」と「もつ鍋」を1つの鍋で堪能できる。

国内流通している99％が大量生産の中、原料から製造工程すべて手作業にこだわる国内でも数少ない1％の"明太子"ブランド「MENTIE」と、国産牛小腸１００％の上質な"もつ"を自宅でも失敗せず美味しく調理できるよう、独自の下処理を施し、上品な秘伝出汁の醤油"スープ"と風味豊かな九州産の"ごぼう”と”柚子こしょう”、〆はコシのある長崎県の特製”ちゃんぽん麺”が楽しめる、「TAKUNABE」の”もつ鍋”とのコラボ鍋。

1％の"明太子"ブランド「MENTIE」の明太子を使用

99%が大量生産の中、加工を全て手作りで行う1%の奇跡の明太子を使用。
無着色で安心。一般的な明太子のサイズの２倍ほどの大きさでボリューム満点です。

国産牛小腸100％の上質な"もつ"

全国から厳選した脂付きの良い大トロ級の国産牛小腸を100%使用。
厚切で、煮込んでも小さくなりにくいTAKUNABEのモツは、下処理に"ひと手間"を加え、余分な脂や臭みを落したオリジナル製法「湯引き（ゆびき）牛もつ」に仕上げており、臭みが無く、脂が甘くコラーゲンを残したプルプルな食感です。

上品な秘伝出汁と吟味した材料の数々

スープは食材を活かすため、にんにくなどは使わない澄んだ黄金色のスープ。かつお出汁と秘伝の醤油をブレンドしており、甘みのある上品で飽きのこない味。
鹿児島県産のごぼうを乾燥させ、旨味と栄養を凝縮させた「ささがきごぼう」と香り高く辛みのある、九州は大分県「川津食品」の粒柚子胡椒も付いてきます。
ぜひ香りをお楽しみください。

〆は特製ちゃんぽん麺

本場長崎の限られた製麺所でしか製造していない「唐灰汁（とうあく）」を使ったちゃんぽん麺。もつの旨味たっぷりのスープで麺を煮込むことで、さらに、旨味が増しモチっとした食感の食べ応えのある麺です。

お召し上がり方

①調理前に牛もつと明太子スープのみ解凍する。
（冷蔵庫に入れ「１日」。お急ぎの場合は流水解凍）
②キャベツをざく切りにし、小ねぎを15cmに切る。（長めだと明太子を盛りやすいです）
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
③鍋にスープ、乾燥ごぼうの順に入れ風味を引き立たせます。
④キャベツ、豆腐、牛もつの順に盛る。
⑤蓋をして、野菜がしんなりするまで約10～15分、中火で煮込む。
※煮過ぎると牛もつの脂が溶け縮んでしまうので注意。
⑥火を止め、15cm幅に切った小ねぎを中央に並べ、その上からMENTIE TUBEを全量たっぷりと絞り完成。
⑦食べる直前に、明太子をスープ全体に溶かしながら、お椀によそってください。
お好みで、付属の九州柚子こしょうとともに♪

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