【商品の紹介】
龍乃掌ハードバウムホールの発酵バターです。
銘菓「亀乃尾」と対をなすのは、縁起の良い龍。
髭が渦を描くが如く、一層ずつ丁寧に手に持つ宝珠の如く、美しく焼き上げました。
素材へのこだわり
北海道のよつ葉バター
卵黄を多めに配合した生地にも負けない、 焦がし発酵バターのコク深い風味と豊かな香りがあふれるリッチな仕上がり。表面カリッと、中はもっちり食感です。
結びの神
鈴鹿市のスズカトラクターで 愛情をこめて栽培された、伊勢神宮奉納米「結びの神」の 一等米を自社にて米粉にしています。
小麦粉に比べ、しっとり感があり、 冷めてから甘みが増すという特性もバウムクーヘンにぴったり。
卵
旨みの詰まった卵は 生地のおいしさを左右する存在。
抗生物質や薬類は一切使用せず、厳選した自家配合飼料で育てる鳥鹿養鶏園の「パイ・エッグ」を使用しています。
