【商品の紹介】
鹿児島国体（太陽国体）において、天皇・皇后両陛下行幸啓の折 天覧目録十二番として出品された黒酢です。
醸造元である重久盛一酢醸造場では、他の醸造元から離れた少し標高の高い山の斜面を利用したカメ壺畑で黒酢作りを行っています。三段階の発酵が一つの壷の中で起こる稀な醸造法です。
国内産にこだわった原料でつくられた、添加物なしの自然食品になります。必須アミノ酸を含む17種類のアミノ酸をバランス良く配合。1年～1年半以上かけてじっくりと熟成。
世界でここだけ、鹿児島の霧島火山地帯の地熱でじっくり発酵された黒酢をお届けいたします。
一つの壷の中で三段階の発酵が順次起こる極めて稀な製法
「まるしげ玄米黒酢」は鹿児島県福山町の恵まれた気候風土と霧島火山帯の地熱により、糖化、アルコール発酵、酢酸発酵が「カメ壺」の中で順次起こる「極めて稀な三段発酵」を経て、大壷の中でじっくりと二次熟成されて生まれてきます。
17種類のアミノ酸のほか、酢酸などの有機酸が含まれており、深いコクと旨みが特徴です。
安心と信頼の5つの認証マーク
・GI（地理的表示保護制度）マーク
・本場の本物マーク
・ふるさと認証マーク
・一般社団法人日本農林規格協会「JASマーク」
・文化庁「100年フード」認定『鹿児島の壺造り黒酢』
※玄米黒酢はカメ壺露天醸造のため、オリが発生する可能性がありますが、品質には問題ありません。
【お召し上がり方】
・約20mLの玄米黒酢をお水で5～10倍に薄めて、お飲み下さいはちみつ等を入れていただくとおいしい飲み物になります
・お料理にそのままかけて味のアクセントにもご利用いただけます
・普通のお酢と同様に調味料としてもご利用いただけます
| 発送 | 発送目安・配送料についてはこちら |
| 配送方法 | 常温便 |
| 内容量 | 500ml×1本 / 900ml×1本 |
| 賞味期限 |
製造日より2年 ※開封後、夏場はできるだけ冷蔵庫にて保管してください |
| 原材料 | 玄米（国産） |
| 販売者 |
株式会社まるしげフーズライフ 大阪府 大阪市阿倍野区阪南町5-24-26 |
