伊予柑 HIME-LIAドレッシング | ヒメリア 搾りたてオリーブオイルのお店

【商品の紹介】

愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を手絞り。食材に絡みやすい「とろみ」には寒天を使用しました。甘めなのでお子様にもおすすめです。サラダはもちろん、お鍋のつけダレ、唐揚げや生春巻きのソース、冷やっこなどにおすすめ。

①伊予柑 HIME-LIAドレッシングのこだわりブレンドポイント
旨味には、昆布を1ヶ月漬け込んだ純米酢を使用。
寒天でとろみをつけ、さらに、果汁も越冬完熟伊予柑100％でとという完全無添加ドレッシングでが完成しました。どこにもマネできない逸品です。お子様にも食べやすい甘めの味。

②愛媛を代表する柑橘「伊予柑」
「伊予柑 HIME-LIAドレッシング」に使用している伊予柑は、木になったまま完熟させた「越冬完熟伊予柑」。通常は１２月に収穫して倉庫で追熟させて出荷するところを、１月まで収穫せず木で完熟させたものです。冬でも霜が降りない限られた場所でしか収穫できない貴重な伊予柑で、伊予柑の美味しさがぎゅっと濃縮されています。

愛媛県認証のエコファーマーが生産。自家製の堆肥で土作りをし、 除草剤を使用しない減農薬栽培（通常の1/3程度）。恵まれた土壌で、人の体に安全な製法で作られた果実なのです。そんな越冬完熟伊予柑をさらに厳選し、香り高い皮と甘酸っぱい果実を贅沢に詰め込んだビタミンたっぷりのドレッシングが出来上がりました。

③越冬完熟伊予柑こだわりの製法
伊予柑は皮に香りがあるので、たっぷりと贅沢に使用しています。収穫された伊予柑を一つ一つ手作業で丁寧に処理。細かくカットし、茹でてから使います。

果汁の絞り方にも、ほだか村ならではのこだわりがあります。えぐみを抑えるために、機械ではなく一つ一つ人の目と手で加減を調整しながら手絞りしているのです。