【厳選の素材】MSM328粋スペシャルティコーヒーセット【小麦粉不使用】 | MONDIAL KAFFEE 328（モンディアルカフェ328）

自家焙煎スペシャルティコーヒーとスイートマロンのセット

【商品の紹介】

極の栗菓子「MONDIAL スイートマロン粋」と自家焙煎のスペシャルティコーヒーをセットにしました。
栗のほんのりした甘さと深いコーヒーの苦味が調和の取れた味わいとなり、コーヒータイムをより上質なひとときに。

甘味と苦味のマリアージュ 豆を知り、焙煎で香り引き出す技術
MONDIAL KAFFEE 328では世界的にも数%といわれている希少なスペシャルティコーヒー認証のコーヒー豆のみを厳選し、自家焙煎を行なっております。
トレーサビリティがしっかりと取れ、品種や農園由来のコーヒー豆の持つ個性が強く、その個性を見極める焙煎士がブレンドすることにより、より複合的で深みのあるフレーバーが生まれます。
フジローヤルの特注品の焙煎機を使用し、じっくりと低温長時間焙煎を行うことにより、最大限に旨みを閉じ込めた自慢のコーヒー豆をどうぞお楽しみください。

熊本県産高級和栗をふんだんに使用
熊本県産高級和栗、カルピス㈱バター、赤彩卵など上質な材料を厳選使用した一品です。時期により日本各地の国産マロンペーストを使用し、栗の風味豊かなホックリ生地に仕上げました。
小麦粉を一切使わず栗本来の食感をそのままに。栗の確かな香ばしさとほんのりの甘さをお楽しみください。
※非常に崩れやすい商品となっており、配送中商品にひび割れが入る可能性がありますが、品質に問題はございません。あらかじめご了承いただきますよう、お願い申し上げます。
※栗の産地は予告なく、同等品質の別産地のものへ変更となる可能性がございます。あらかじめご了承いただきますよう、お願い申し上げます。

Point1 厳選された最高級素材を存分に使用
熊本県産高級和栗、国産マロンペースト、カルピス（株）バター、丹波産の赤彩卵、一つ一つ丁寧に混ぜ合わせました。
生地の仕上がり具合を、熟練の職人が見極め、目視で確認することで、しっとりなめらかな食感を作り出しています。

Point2 国産和栗の甘さを引き出すこだわり
国産和栗の甘さを生地の味に合わせる調整を行い、どちらの旨みをも邪魔することなくまとめ、調和させています。
フレッシュな状態で仕込みを行い、素材の味を落とすことなく極限まで引き出します。

Point3 焼き上げ
特別な食感を維持するギリギリの焼き加減を目指し、さまざまな試行錯誤の結果、たどりついた答えが「上火200度、下火180度で32分」。生地の半分以上が栗で出来ている性質上、少しの加減でパサついた食感になってしまったり、甘さと香ばしさに変化が出てしまいます。
その日の天候・気温・湿度を考慮し、熟練の職人がその目で仕上がりを確かめ、一つ一つ丁寧に確実に焼き上げます。

Point4 「あえて」こだわりの手作り
機械化し量産することは可能です。しかし、優れた職人の目や経験によって得られる感覚で作ったものにはどうしても劣ってしまいます。手間をかけ、丁寧に手作りしたものにしか出すことの出来ない「深みのある味わい」をお楽しみください。
保存料などの添加物は一切使用しておりません。商品到着後、できるだけ早くお召し上がりください。

Point5 丁寧に１つずつ梱包しております
大切なお客様の元へ商品をお届けする為、１つずつ梱包しております。 
※予告なくパッケージのデザイン変更がある場合がございます。 予めご了承いただきますようお願い致します。