コンテ アルドブランド ヤバリ　【CONTE ARLDO BRANDO JABALI】スプマンテ ロゼ ブリュット | AUTENTICO ITALIA イタリア逸品市場

【商品の紹介】

CONTE ALDOBRANDO DEGLI AZZONI AVOGADROワインの素晴らしい品質をそのままに皆様にお届けするために、１５度の定温コンテナで輸入し、定温倉庫での管理を行うことで現地のままの品質と味わいを維持しています。


《ブランドストーリー》
『Conti Degli Azzoni Avogadro』は、現当主アルド・ブランドの祖父母コンティ・デリ・アッツォーニ・アヴォガドロは、トスカーナ初の鉄道であるレオポルダ鉄道で旅行中に見たことのちに魅了され、２０世紀初頭にヴェネトからこの地に移住しこの素晴らしい土地での生活を始めました。

アッツォーニ家の起源は1000年にも及びます。
騎士アッツォが従者を追っていたオットー皇帝の娘に恋をし、彼女とともにザクセンからイタリアへ逃亡することを決意したところから始まります。
伝統によれば、リグーリア州アラッシオの誕生は、この二人の恋人に遡ります。

アボガドロという名の伯爵の称号は、1300年頃にデリ・アッツォーニの称号に追加されました。
彼らの祖先には、パドヴァのプラート・デッラ・ヴァッレを飾る７８体の彫像の１つにもある勇敢な指導者や教皇も輩出した由緒正しい系譜です。

アッツォーニ家の目標は、常に革新的なアプローチで、この地域の強い存在感を維持することです。
ブドウ畑やその他の作物、森林地帯、保護区が交互に配置され、土地と調和し本物の高品質のワインが生まれます。

《カンティーナ》
カンティーナは伝統を維持することを革新的なアプローチと技術により生まれたワインを温度管理されたワイン熟成室により、各ワインの熟成が行われます。
この地域でブドウの低温処理を行う数少ないワイナリーの１つです。
ワイン造りを改善し、ワインの最終品質に反映されるように行います。

《ヴィンヤード》
ブドウ畑はピサの西側ラ・ロッタのエリアに１７ヘクタールの丘陵地に広がってり、日当たりに優れ、さらに西の地域では潮風の影響を受けています。
このブドウ畑は所有する１００ヘクタールの土地に囲まれており、その一部、平坦なエリアは耕作地として、残り部分は自然保護区として、保管され生物多様性と持続可能性・生態系の保護を行っており、その自然環境に
よって育まれています。

約６０年前より植えている古木のサンジョベーゼやトレッビアーノを初め土壌の可能性に適したピノ・グリージョ、ヴェルメンティーノ、メルロー、シラーも栽培しています。

《醸造方法》
８月末頃に早めに収穫され、朝の最も涼しい時間帯に手作業で木箱に入れられ、冷蔵室で１日保管されます。
ブドウは丁寧に除梗し軽く圧搾されます。
果汁は４℃で７２時間デカンテーションされ、洗浄された後、１５℃の温度管理下で選別酵母による発酵が始まります。
その後、ワインはマロラクティック発酵を避けて細かい澱とお供に１０℃で３カ月間保管されます。
オートクレーブ内でゆっくりと二次発酵（澱上で３カ月熟成するシャルマ方式）、２時発行の約４カ月後に瓶詰めされます

《カラー》
非常に淡いピンク色で、明るい反射のある薔薇の花びらを思わせます。

《テイスティングノート》
きめ細かな持続性のある泡立ち、長く続く上品な泡立ち。
非常に濃厚で心地よいフルーティな香りが鼻に広がり、特に柑橘類、野生のイチゴ、桃、そして魅力的な花の香りがします。
口に含むと、素晴らしい新鮮さ、活気、クリーミーさが感じられ、緊張感がありミネラルが豊富な後味と非常に心地よい調和が感じられます

《ペアリング》
食前酒として、またシーフードや肉料理などあらゆる種類の前菜と合わせて飲むのに最適です

《提供温度》
4℃"

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※商品画像の色合いは、実物とは多少異なる場合があります。