Natural Dried Bonito Dashi Crash(天然鰹だし)

鰹100％の天然だし
そうめんつゆやうどん出汁にとっても相性の良い削り粉です。また、山菜やタケノコを調理するときに最適です。

昭和の頃は、安価に手に入り、とても濃いダシが出るので一般的に家庭用として使われていました。それが、今やほとんど手に入らない、知る人ぞ知るだしになってしまいました。それは、販売するお店がほとんどなくなったからなのです。

昔は、職人が手作業で行っていたため、大量のだし粉ができたのですが、今は、機械で鰹節を削るため、粉状のカツオパウダーになってしまうのです。

そんな幻のだし粉を今回復活させました！
国内産の上質な鰹節をほるごと粗砕！厚削りよりも短時間で効率的に濃厚な鰹だしを取ることが出来ます。細かいブロック状で長時間じっくり煮つめる事により、和食のペースはもとよりおそばのダシや煮物、ラーメンの隠し味と料理の味に個性をもたせる商品です。

コクのある旨さと薫り！煮出した後は、柔らかくなり具材としても食べる事が出来ます。