牛のシレネ GOLDENPLATE 400g

※こちらの商品は1度のご注文につき4個までのご購入となっております。
5個以上をご希望の場合は4個で一度ご注文いただき、残りを再度ご注文いただきますようお願いいたします。

【商品の紹介】

ブルガリアに古くから伝わる伝統的塩漬けチーズ「シレネ」日本初上陸！！

＜シレネとは＞
ブルガリアでは朝食、昼食、夕食どのシチュエーションでもどの世代でも食べられているヨーグルトと並ぶ国民食のホワイトチーズ。

＜原材料＞
牛乳、羊乳、山羊乳、水牛乳などの生乳を原材料として使用しています。
この商品は「牛乳100％」を原料としたシレネです。

＜特徴＞

塩味と酸味のバランスのあるチーズ。
羊のシレネに比べ脂質が高い分よりコクを感じられる 。
塩漬けしている為塩味が強いが、併せて酸味がありサワークリームの様な濃厚さと爽やかさと共に、発酵食品特有の旨味とコクが感じられるチーズ。
木綿豆腐の様に固いが、手で簡単にホロホロと崩れ、加熱しても溶けない為、料理の味付けにお奨め

＜おすすめの召し上がり方＞
・夏野菜のサラダのドレッシング代わりに。ブルガリアの定番サラダ「ショプスカサラダ」が簡単に作れます。
・パイ生地で包んで焼く。ブルガリアのおふくろの味「ヴァニツァ」を参考にいろんなアレンジ。
・料理の味付けに。塩味が強く加熱しても溶けないのでいろんな料理の味付けに。
・お酒のおつまみに

＜PDO＞
2023年にシレネはPDO（原産地名称保護制度）を取得しました。

【お召し上がり方】

シレネは塩水に浸かっていますが、簡単にキッチンペーパーなどで水気を取り除くだけで美味しく頂けます。
また開封後も容器内の塩水は捨てずにシレネが塩水に浸かっている状態をキープして下さい。
その状態をキープしていれば開封後も約1ヵ月冷蔵保存が可能です。