贅沢馬刺しセット(特上馬刺し,特上赤身馬刺し,極上ヒレ馬刺し ブロック)300g 3〜4人前 | 馬肉専門店 馬桜

TVやメディアで多数紹介！馬刺しの本場熊本にお店を構える馬肉料理専門店 馬桜が厳選した最高級の新鮮な馬肉のみをご家庭にお届けいたします。

◎2種セット2人前はこちら
◎2種セット3〜4人前はこちら

【商品の紹介】

とろけるような上質な脂のサシを味わえる特上馬刺し(カタロース)。
まさに馬刺し！という味を堪能できる特上赤身馬刺し。
柔らかくさっぱりとした甘味の極上ヒレ馬刺し。
厳選さらた馬刺しだけを揃えた贅沢なセットです。

◎特上馬刺し（カタロース） 
「カタロース」は霜降りと呼ばれる脂のサシが入り、赤身とのバランスが抜群です。適度な歯ごたえも楽しめる希少な部位です。

◎特上赤身馬刺し
上質のみを厳選した当店の馬刺しの中でも、最上位に位置するこの特上馬刺しは、柔らかさが際立ち、極上の甘味が口の中で広がる一品です。

◎極上ヒレ馬刺し
「極上ヒレ」はとろけるような柔らかさとさっぱりとした甘味が特徴です。その柔らかさを活かして、厚切りで贅沢にお召し上がり下さい。
焼いてステーキとして召し上がっても美味しくおすすめです。

【お召し上がり方】

①未開封のまま氷水につけて解凍
30〜60分ほど氷水に浸します。馬肉の中身が少し凍ってるぐらいがスライスしやすくなっております。
②真空パックから取り出し、馬肉の水気を取る
馬肉をペーパーで包み解凍時のドリップ（赤い水分）を軽く取ります。
※ドリップは旨味成分になりますので取りすぎないようにご注意ください。
③繊維目に直角にスライス
馬肉を柔らかくする為に繊維に対して直角に包丁でスライスしてください。
※2〜3mm程度にスライスすると口当たりがいいです。

すっきりとした米焼酎やきりっと辛口の冷酒、渋みが少なめの赤ワインとの組み合わせがおすすめです！

\ 担当バイヤーのここがおすすめ！ /

本場熊本の高品質の馬肉を自宅で食べられる贅沢感！
嬉しいことに低カロリー高タンパクなので、おつまみとしても最高の逸品です。
お酒好きな方や健康を気にしている方への贈り物としても喜ばれること間違いなしです。