【送料無料】ブルゴーニュ(赤ワインに合うシャリュキュトリーセット)

【商品の紹介】

白かびサラミ
豚もも、ばら肉を腸詰めし、カマンベールチーズと同系統の白かび菌を植え付け、 約３週間熟成と乾燥で仕上げたサラミ。

トゥールーズのソーセージ
豚肉、塩、胡椒、ナツメグで仕上げたシンプルな粗挽きタイプのソーセージ

モンベリアールのソーセージ
フランス東部のブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏の粗びきタイプのソーセージ。
クミンと胡椒で香り付けし、ナラの樹で燻製しております。
ジューシーで香り高く食欲をそそります。

テリーヌ・ドゥ・コション
豚もも肉、ばら肉、レバー、心臓、香辛料、ワインを混ぜあわせテリーヌ型で焼き上げた 当店のパテのベースとなる、シンプルな田舎風パテです。

アイスバイン
豚のすね肉にジェニパーベリー・にんにく・ナツメグ等を練り込み一週間寝かせ、ブイヨンで煮たあと、バーナーで炙っています。

パンチェッタ
塩・香辛料でマリネし、約２カ月熟成乾燥させた豚ばら肉の生ハムです。
熟成品ですので、そのままお召し上がりできます。
軽く温めると脂の旨味が溶け出し、お料理のアクセントとしても幅広く使うことができます。

【お召し上がり方】

〜ソーセージ〜 saucisse
モンバゾンのソーセージは加熱済ですので、そのままでも召し上がれます。
おすすめは、お湯が沸騰したら袋から出しソーセージを切らずに入れ、火を止めて約10分待ちます。
１本そのままをフライパンで軽く焼き色がつくまで弱火で転がし、ひと口サイズにカットして召し上がって下さい。

 〜サラミ〜 saucisson sec
１～２mmの厚さにカットして、そのままお召し上がり下さい。
食べきれない場合は切り口をラップし再度、袋に戻して冷蔵保存。

 〜テリーヌ・パテ〜　terrine pâte
冷製でそのままお召し上がり下さい。

 ～生ハム・アイスバイン～ jambon
袋からだしてそのまま召し上がれますし、サラダと供に。
バゲットやイギリスパンにたっぷりの発酵バターを塗り、サンドイッチにして召し上がれます。

当店の商品は要冷蔵の商品になります。
開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。