【木を食べるシリーズ】燻製カシューナッツ４種

【商品の紹介】

カンボジア王国産の大粒で甘みのあるカシューナッツを 北海道厚真町並びに近隣で育った木を炭で丁寧に燻しました。

＜エゾヤマザクラ＞
軽やかな燻香でナッツの甘みが際立ちます。

＜シラカバ＞
クセが少なく芳醇な燻製感と香ばしさが際立ちます。
カシューナッツの甘さと燻製感が絶妙にマッチします。

＜ナラ＞
強い薫香とビターで深みのある味わいがあります。

＜ハスカップ＞
和風なテイストの燻製感があります。

強い薫香のため燻製好きの方にお勧め。
カシューナッツは、カンボジア王国でも大粒で甘みが強いものを厳選し、現地から直送しております。

当工房の商品は「木を食べる」をコンセプトに、 木が持つ風味とカシューナッツ本来の甘さを味わってほしいという願いから、 塩や油は一切使用せず、地元の炭釜で生産された炭を用いて、じっくり燻製しています。
また燻材は、町内の林業者から製材できない大きさの枝木、町内で活動する木工作家が作品を作るときに出てくる木くず、シイタケの原木栽培時に出るチップを使用しております。