かつやま干物詰合せ
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かつやま干物詰合せ

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【商品の紹介】

昔ながらの保存食としての価値を超えて、魚をより美味しく食べるための知恵だと感じていただける 干物作りを目指して福岡志賀島で創業60余年。
干物かつやまでは、玄界灘で獲れた新鮮な魚や旬の魚を中心に 目利きの仲買人とともに仕入れ、その日のうちに自社便にて加工場へ直送し加工しております。

職人の手作業にて一枚一枚丁寧に開き、魚の臭みや苦みが残らないようしっかりと洗浄をおこないます。 その後、「かつやま」の特徴でもある「捌き塩(振り塩)」にて魚の旨味をぐっと引き出し、ほどよく水分が残る程度に 干し(熟成)上げ魚それぞれが持つ特徴や美味しさを出来る限りお客様に伝わるよう製造しております。

焼き上がりのふっくらとした食感と鮮度感を味わっていただけるよう心がけております。

【お召し上がり方】

魚焼きグリルで冷凍状態のまま焼いていただいても大丈夫です。中火で身の部分からじっくり7~8分程度焼き上げます。その後、裏返して皮面を強火で焦げ目がつくまで4~5分程度焼き上げます。さらにもう一度身の部分を強火で1~2分程度焼くと美味しくお召し上がりいただけます。
少し脂や水分のジュージュー音が残ってるぐらいで火を止めるのがポイントです! (※食される前日に冷蔵庫で解凍、又は焼く前に自然解凍することで時短できます)

配送 発送目安・配送料についてはこちら
内容量 アジ開き2枚、カマス開き1枚、鯛開き1枚、甘鯛開き1枚、ヤリイカ開き1枚
賞味期限 30日
原材料 真アジ(福岡産)、カマス(長崎産)、鯛開き(長崎産)、甘鯛(宮崎産)、ヤリイカ(福岡産)、食塩、(一部にいかを含む)
販売者 干物かつやま
福岡県福岡市東区志賀島870

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