四万十こだわり醤油セット

【商品の紹介】

四万十には鮎を炭火で丸一日かけて焼き上げる『焼鮎』を保存し、お客をもてなす料理の出汁として使用する文化が残っております。
焼鮎だしは上品で丸みがあり、料理をやさしくまとめる効果があるといわれ、当地ではうどんやそうめんなどのつゆ、お雑煮の出汁に使用されております。

この焼鮎だしを当地の本醸造醤油と合わせた焼鮎醤油は上品でほんのり甘みがあります。当地のゆずを生かしたポン酢はドレッシングや鰹のたたきと一緒に。当地に根付く地の醤油、たまり醤油は甘味とトロっとした醤油で刺身に合わせることで臭みを消し、旨味を活かします。漬け丼や煮つけのたれとしてもご利用ください。

【お召し上がり方】

かけ醤油、つけ醤油としてご利用下さい。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご利用ください。