ラ ヴィア デル コッレ ウルトラ【LA VIA DEL COLLE ULTRA】特別な自然派白ワイン | AUTENTICO ITALIA イタリア逸品市場

【商品の紹介】

イタリア・エミリアロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県発の高品質ナチュラル 白ワイン

 内容量 　　　 750ml
アルコール度数 14.0%
原産国 　　　 イタリア
生産者　　　 LA VIA DEL COLLE
輸入者 　　　 株式会社AUTENTICO
原産地呼称　　　BIANCO FORLI IGT
ぶどう品種　　　アルバーナ100％
生産エリア　　　エミリアロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県ベルティノーロ　
平均樹齢　　　　38年
標高　　　　　　280~290mアドリア海側の丘陵地
初ビンテージ　　2017年
生産本数　　　　1,800本 　
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

 LA VIA DEL COLLEワインの素晴らしい品質をそのままに皆様にお届けするために、１５度の定温コンテナで輸入し、定温倉庫での管理を行うことで現地のままの品質と味わいを維持しています。
無濾過、無清透、亜硫酸塩無添加の無添加白ワイン 厳選されたアルバーナ種のブドウを使用しオレンジワインの生産哲学を一切の妥協なく踏襲した、皮ごと浸軟させたスペシャルな白ワインです。

《ブランドストーリー》
『La Via Del Colle』は、エミリアロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県の山間の風光明媚なベルティノーロにある情熱の物語が集まった場所です。
1950年代にすでに養蜂技術者だった叔父のトリノのおかげで、父レンツォが青年時代から続けてきたミツバチとトリュフの世界への情熱を注いできました。
もう一つは、テシーニ家が管理する町で唯一のワイナリーで働いて 得た母オリアナのワインへの情熱です。
二人が結婚後、レンツォとオリアナはこれらの活動を組み合わせて独自の農業会社を設立することにしました。
1982 年に彼らはこの地に 7 ヘクタールの土地を購入し、ブドウ畑、アーティチョーク、アスパラガス、果樹を植えました。
同社が製造する数多くの製品を購入して満足して戻ってくる顧客の数が年々増加する中、レンゾとオリアナは 1990 年代初頭に、蜂蜜抽出研 究所、セラーを建設し1996 年に新しい会社として始めました。
キアラとフランチェスコという 2 人の双子の子供は、大学を卒業し、家業への関心がますます高まり2005 年以来熱心に協力しています。
ミツバチや優れた感受性を備えた昆虫、そして実際の環境指標との日々の仕事のおかげで常に会社を特徴づけてきた配慮を完成させるために、La Via Del Colle は2019 年から完全にオーガニックな会社となりました。
現在、同社はブドウ畑、オリーブ畑、トリュフ収穫に使用される森林、耕地、果物、野菜、および約 300 個のほぼ常設の蜂の巣を含む 34 ヘクタールの敷地を所有しています。
そのうち５ヘクタールは立派な古木に囲 まれたワイン畑が広がります。
家族経営でオーガニック認証されたバイオダイナミック有機農法（ビオディナミ）により、テロワールを原動力とした自然派ワインだけではなく、ベルティノーロ近郊の丘陵地帯で、果物、野菜、古代穀物などの農作物や、美味しい蜂蜜、パン、オリーブオイル、ジャム、トリュフなどの生産も行い、 新しいショップとテイスティングルームで顧客を歓迎し、エノツーリズム活動の認定を受け、他の地元団体と協力してイベント、コース、セミナーを定期的に開催しています。

《醸造方法》
Ultraはアルバーナのポテンシャルを最大限引き出すために、３段階に分けて、収穫しそれぞれ個別に自然発酵を行います。
早摘みの８００リットルはアンフォラ（素焼きのかめ）、遅摘み７００リットルは卵型アンフォラ、超遅摘みの３００Lはアンフォラを使用。
ぶどうはそれぞれ手摘みで丁寧に除梗し破砕します。
軽く圧搾した果汁をアンフォラで約１５日間アルコール発酵中に手作業でパンチングダウンを行います。
亜硫酸塩やその他の添加物を使用せずに、土着酵母だけで自発的に発酵させます。
全体の６０％は２週間のマセラシオン、４０％は８ヶ月間マセラシンされます。
澱引き中にスチールプレスを行わず自然に果汁を取り出し、３つのアンフォラで更に熟成させます。
瓶詰めまでの１ヶ月間はアンフォラにデカンテーションを繰り返し行います。

《テイスティングノート》
ハイレベルな構成と深みがあります。
焼いたカリン、サフラン、ジンジャーブレッド

《カラー》
オレンジがかった黄金色

【お召し上がり方】

《提供温度》
８ー１２℃
※商品のデザイン、外観、仕様、価格等は予告なく変更する場合があるので予めご了承ください。
※商品画像の色合いは、実物とは多少異なる場合があります。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒は20歳になってから。
未成年者に酒類は販売していません。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※当店取り扱い商品の販売元は「AUTENTICO ITALIA イタリア逸品市場」です。
また商品の販売等に伴う権利・義務は「AUTENTICO ITALIA イタリア逸品市場」とお客様との間で発生します。