【商品の紹介】
「スモークロイン」と「パストラミポーク」、「ビアローフ」のセット。
札幌の洋食文化に鍛えられた、手仕事だけが引き出せるコクと旨み。
本場ドイツ技術で産声を上げたハム・ソーセージ。
厳選素材を丹念な手仕事で仕上げる伝統の熟成製法を守り続け、時間と手間をかけなければ出せない味。コクのある旨みをお届けしています。
◉スモークロイン
豊かな香りと肉の本当の旨みを追求する熟練したハム職人の手作業で実現した逸品です。
赤身の美味しさを味わっていただくため表面の脂は少なめに仕上げました。
◉パストラミポーク
丁寧な塩もみと熟成により旨みを引き出し、じっくり燻製した後仕上げに使う様々な香辛料が、程よいアクセントとなってクセになる味わいを楽しめます。
◉ビアローフ
豚肉を粗挽きにしたドイツスタイルのソーセージローフです。
厚切りで焼いても、そのままスライスでも様々な調理方法で楽しめます。
