【7月8月限定】瀬戸内レモンのクリームチーズケーキ フルサイズ

受注期間：2026年7月5日〜8月末（在庫がなくなり次第終了）

【商品の紹介】
※こちらの商品は在庫がなくなり次第販売終了となります。
気になる方はお早めにお買い求めいただけると嬉しいです！

チーズケーキ生地に自家製のレモンコンフィチュールを混ぜ込んだ、爽やかで甘酸っぱい味わい！
可愛らしい見た目は、ティータイムのおともはもちろん、お中元などのギフトとしてもおすすめです。

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夏にぴったり！レモンの爽やかさ&甘酸っぱさがたまらないチーズケーキ
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主役は、広島県を中心に栽培されている『瀬戸内レモン』。

『瀬戸内レモン』は外国産のレモンに比べて、酸味がまろやかで糖度が高いのが特徴。
また果汁がたっぷりと詰まっており、そのぶん香りもとっても爽やかなんです....！
今回は、その果皮（ピール）を使って厨房で自家製のコンフィチュールに。

砂糖・塩・レモン汁（このレモン汁も瀬戸内レモンを絞ったもの）と一緒に煮詰めて、生地の中に混ぜ込みました。
一口食べれば、爽やかさと甘酸っぱさ、そしてピールならではの心地よいほろ苦さが広がります。

そしてチーズケーキの表面にもひと工夫。
岡山県産の『姫レモン』を砂糖漬けにしたものを、可愛らしくトッピングしました！

「あれ、瀬戸内レモンではないの？」と思われるかもしれませんが、そこはあえて別品種をセレクト。

『姫レモン』の皮がもつ山椒のような個性的な香りに着目し、トップに乗せることで、食べたときのアクセントになるように工夫しました。

爽やかで甘酸っぱいチーズケーキ生地に、スパイシーな香りが重なる、『はれもけも』初のレモンチーズケーキ！
柑橘を愛するパティシエが考案した、この夏の自信作です。

2ヶ月限定の味わい、ぜひたくさんの方にお楽しみいただけると嬉しいです。

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ポイント1：レモンピールは細かく刻んでコンフィチュールに
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『瀬戸内レモン』の果皮（ピール）は、ミキサーで細かくしたものをコンフィチュールにしています。
そのほうが、生地とのまとまりがよく、食べた時のバランスも良かったんです！
かなり細かくしているため、ピールの食感が邪魔をすることはありませんのでご安心ください。

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ポイント2：最後まで美味しく食べられる配合に
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生地に混ぜ込むコンフィチュールの量については、何度も試作を重ねました。
控えめにするとレモンらしさが物足りない。
反対に入れすぎると酸味が前に出すぎてしまい、クリームチーズのコクとのバランスが崩れてしまうんです。

少なすぎず多すぎず、「これなら最後まで美味しく食べられる！」と思えるバランスに仕上げています。

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ポイント3：レモンの香りを飛ばさない焼き加減
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表面を真っ黒に焦がすバスクチーズケーキに対して、今回のチーズケーキは焼き色は控えめ。

レモンのフレッシュな香りを逃さないよう、140度の低温でゆっくりと湯煎焼きをして仕上げました。
口の中に運べば、爽やかな香りがふわっと広がりますよ。

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試食したスタッフの感想
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スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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見た目が可愛くて、食べる前からテンションが上がりました！
レモンを使ったチーズケーキを初めて食べたのですが、爽やかさとキュンとする酸味があり、とってもさっぱりした食後感。
上に乗せられたヒメレモンの複雑な香りがアクセントになっていて、リッチな香りの余韻も感じました。
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爽やかで夏にぴったりのチーズケーキ！
個人的には半解凍がレアチーズケーキ感があって軽くて食べやすく、好みでした♡
レモンピールのほのかな苦みが良いアクセントになっていて、ただ爽やかなだけではなく味に奥行きがあるのも良かったです。
甘さや酸味がぼやけず、全体を引き締めてくれている感じがしました！
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まろやかでコクのあるチーズケーキに爽やかなレモンが相性抜群でした！
見た目もヒメレモンが乗っていて、焦げ目をつけずに焼いているので爽やか♡
生地に入ったレモンピールと果汁で、しっかりレモンの風味を楽しみながら、夏でもスッキリと食べやすいチーズケーキです！
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クール便（冷凍）でお届けいたします
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『倉敷チーズケーキ隊』のチーズケーキは、2種類の楽しみ方があります。

●半解凍で楽しむ
お召し上がりになる3時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。
アイスクリームのようなひんやりとした食感と、濃厚な口溶けをお楽しみいただけます。


●全解凍で楽しむ
お召し上がりになる6時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、切り分けてください。
王道のとろっとなめらかな食感をお楽しみいただけます。

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チーズケーキを綺麗にカットする方法
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1.包丁を沸騰したお湯に浸して温める
2.包丁の水分を清潔な布巾で拭き取る
3.チーズケーキをカットする

切るたびに、1〜3を繰り返してください