【送料無料】シルキーティラミス・ストロベリーホール

日本テレビ「ZIP!」やNHK「おはよう日本」など多数メディアで話題の進化系ティラミスとして紹介されました！

【商品の紹介】

いちごと金箔がティラミスを華やかに。
とろけるなめらかさが絶品ないちごのティラミスです。

見た目でも美味しそうで、食べても美味しい。そんなティラミス作りを心掛けていますので、おかげ様でギフトでのご利用でも大変喜ばれております。

大切なあの人のお誕生日に、ワンランク上のスイーツで感動をお届けしませんか？

POINT1 保存料無添加で全て手作り
保存料等の添加物は一切使用せず、レストランでお召し上がりいただくような美味しさをご家庭でお楽しみいただく為に素材のみで全て手作りして、鮮度を保つよう急速冷凍してから皆様にお届けしています。
その分解凍後のお日持ちは短いですが、どうかそこだけはご了承ください。

POINT2 北海道産マスカルポーネ
マスカルポーネは生乳から水分を取り除いただけのフレッシュなチーズ。
北海道根釧地区で生産されるマスカルポーネは、フレッシュなミルクの旨み・酸味・コクのバランスが絶妙。余韻を残すティラミスを生み出すには欠かせない最高級の素材

POINT3 青森県産たまご
ティラミスは、黄卵と卵白を別々に使用します。
寒さが厳しい東北地方最北端の青森県で飼育された強靭な肉付きのよい赤鶏から生み出される卵の黄卵と卵白は、ティラミスの理想的なふんわりトロける食感を出してくれます。

POINT4 ここしかない！独自の食感をプラス
タルトの表面を焼き上げた後にバターでコーティング。
いつでも作りたてのサクサク感と風味を楽しめます。

一般的なティラミスはスポンジ、ビスコッティなど用いるのですが、水分で柔らかくなりすぎてベチャベチャな食感に。その食感がフレッシュなマスカルポーネクリームを台無しにしているような気がしていました。

日夜、いろんな素材を試してたどり着いたのがタルト生地。
ただのタルト生地ではありません。サクサク感を維持させるために焼き上げた後に表面をバターでコーティング。あえて割って角切りしたタルト生地を敷くことでマスカルポーネクリームをひきました。手間をかけることによって、ふわっ、トロっの中に作りたてのサクサク食感を生み出すことができました。

POINT5 料理人だから実現した計算された甘味
コース料理を考える料理人は、素材の風味や味の濃さも考慮しながら、食後でも最後まで美味しく食べられるドルチェをお作りしてお客様に提供します。

「甘すぎて食べられない」「なんか物足りなかった」そんなドルチェは失格です。
アークイラのシルキーティラミスは20年あまり腕を振るった料理人の感覚を生かして、いつ食べても上品な量と満足感を得られるよう何度も試作、試食をして、大人が楽しめる質の高い甘さを実現させました。

【お召し上がり方】

冷凍でひんやりアイスから完全解凍でなめらかな本格ティラミスまで色々な美味しさをお楽しみいただけます。

・冷蔵庫で1〜2時間解凍：アイス食感
・冷蔵庫で3〜4時間解凍：しっとり食感
・冷蔵庫で8時間以上解凍：なめらか食感

解凍後は冷蔵庫で保管の上、2日以内にお召し上がりください。