食のミシュランガイドで最高ランクを獲得！
ベルギーに拠点をおく "食のミシュランガイド" と言われている「国際味覚審査機構」で最高ランクの三つ星を獲得した『麦豚ベーコン』です。
【商品の紹介】
旨味のある麦豚の新鮮なバラ肉を1枚ずつ丁寧に整形し塩をすり込んで約2日間熟成。
その後、オリジナルのピックル液に漬け込みさらに約７日間熟成します。
加熱工程は遠赤外線効果でじっくりと熱を入れる直下式炭火製法、桜のチップで燻すことで風味の良いベーコンに仕上がっています。
製造の際には、インジェクション(加水)をしていない為、凝縮された肉本来の旨味や食感を味わうことが出来ます。
「国際味覚審査機構」では、香り、味覚、食感、全てで95％以上という高得点を獲得した最高級のベーコンです。
【お召し上がり方】
お好みのサイズに切り分けてお召し上がりください。フライパンで軽く焼くと、より燻製の良い香りが広がります。
