【ミシュランガイド三つ星獲得】真巧 麦豚ベーコン ブロック300g
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食のミシュランガイドで最高ランクを獲得!
ベルギーに拠点をおく "食のミシュランガイド" と言われている「国際味覚審査機構」で最高ランクの三つ星を獲得した『麦豚ベーコン』です。

【商品の紹介】

旨味のある麦豚の新鮮なバラ肉を1枚ずつ丁寧に整形し塩をすり込んで約2日間熟成。
その後、オリジナルのピックル液に漬け込みさらに約7日間熟成します。
加熱工程は遠赤外線効果でじっくりと熱を入れる直下式炭火製法、桜のチップで燻すことで風味の良いベーコンに仕上がっています。
製造の際には、インジェクション(加水)をしていない為、凝縮された肉本来の旨味や食感を味わうことが出来ます。

「国際味覚審査機構」では、香り、味覚、食感、全てで95%以上という高得点を獲得した最高級のベーコンです。              

【お召し上がり方】

お好みのサイズに切り分けてお召し上がりください。フライパンで軽く焼くと、より燻製の良い香りが広がります。

配送

発送目安・配送料についてはこちら

内容量

300g(1ブロック)

賞味期限

製造日より冷蔵で35日間
開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。

原材料名

豚バラ肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)

販売者

あいすの家

北海道夕張郡長沼町西11線南6番地

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