カチョカバロ 3種セット(ながぬま/チッコロ/チッコロ スモーク味) | あいすの家

【商品の紹介】

人気のチーズ！カチョカバロを3種類セットにしました。

カチョカバロとは、イタリア発祥のチーズで「カチョ＝チーズ」「カヴァッロ＝馬」という意味で、ひょうたんのようなその形から馬の鞍の左右に袋をぶら下げて運ぶのに似ているためそう呼ばれたのだそうです。

ミルクの風味が口の中いっぱいに広がるクセが無い食べやすいチーズです。
そのまま食べても、焼いて外はカリッと中はとろっとした食感も楽しんで頂けます。

ながぬまカチョカバロ
このひょうたん型は熱湯の中で練って丸めてつくります（パスタフィラータ）。塩水に90分間漬けた後、乾燥期間は7〜10日間です。
首に紐をつけて2つ1組にして吊り下げ、乾燥熟成させる様が馬の鞍にまたがっているようだったことから、馬に乗ったチーズCaciocavalloと呼んでいたのが名前の由来。
まずはそのままスライスして、おろし金でおろして粉チーズに。薄くスライスしてサラダのトッピングに。フライパンで温めて召し上がると更に美味です。

カチョカバロ チッコロ
従来の瓢箪型のカチョカバロをより食べやすく、1粒約10gに成形しました。焼いたり、電子レンジで温めるなど熱を加えることで、モチモチとした食感とミルクの風味をより一層お楽しみ頂けます。

カチョカバロ チッコロ スモーク味
従来の瓢箪型のカチョカバロをより食べやすく、10～15gの回転楕円形に成形し、スモークしました。加熱しても、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。