九十九島産アワビのやわらか煮

【商品の紹介】

九十九島産の活きあわびを、手間ひまかけてもっちり柔らかな食感に煮上げました。あらかじめ切ってから冷凍でお届けしますので、解凍したらすぐに召し上がれます。

九十九島の新鮮な活アワビを贅沢に使用
佐世保から平戸まで続くリアス海岸と大小の島々からなる「九十九島（くじゅうくしま）」は、豊かな海の幸の宝庫。ふじながでは、お寿司のネタに使う九十九島の活きたアワビを、贅沢に使用しています。

手間ひまかけた料亭の味
ふじなが本店のふっくら柔らかいアワビ煮は、おせち料理でも人気の品。その美味しさの秘訣は鮮度にあります。生け簀からあげれた活きたアワビを手早く下処理し、10時間以上かけて真空調理で煮込むことで、柔らかでもっちりした食感の柔らか煮に仕上げています。