佐賀牛 特上 A4ランク 特選 赤身 モモステーキ(360g/720g) | 肉のやまだ屋本店

【商品の紹介】

佐賀牛から厳選したA4ランクの特選モモステーキ。

サシ（霜降り）がびっしり入ったガツンと濃いステーキより、あっさりと軽い口当たりがお好みの方に大変好評をいただいており、リピーター様も多いお品。

「モモ」と聞くと一般的には少し歯ごたえのある赤身をイメージされることも多いかと思います。

しかし、A4ランク以上の黒毛和牛になると、しっかりと柔らかさと旨味や風味があります。

見た目も予想よりサシが入っていますので、赤身なのかな？と思えるような美しい見た目をしています。

赤身肉らしい淡泊さ（あっさり）も持ち合わせていますので、脂身が胃にもたれず、食べやすいとのお声をよく頂戴いたします。

焼きすぎると肉汁が出てしまい固め食感となりますため、お召し上がりの際はミディアムレア位がおすすめでございます。

佐賀牛は、神戸牛よりハイクラスなブランド規定で選定されており、その基準の高さは全国トップクラス。

肉質等級が４以上且、脂肪交雑（BMS）がNo.7以上という非常に厳しいブランド規定は、松坂牛 近江牛 伊賀牛 米沢牛 前沢牛などもはるかに超える厳しい品質規定です。（松坂牛や近江牛は格付けによる規定は設けられておらず明確な品質の線引きはありません）

迎賓館でアメリカ大統領との晩餐会に佐賀牛のステーキが出された事で全国的にもメジャーな和牛ブランドとなりました。

肉のやまだ屋本店では、佐賀牛の5等級に限定し職人のさばきたてを全国へお届け致します。

特別な日のお食事、記念日や目上の方への感謝の気持ちとしてもおすすめです。

やまだ屋は創業昭和10年。地元福岡でご愛顧いただき90年となりました。肉道50年の匠が、毎日厳選した九州産黒毛和牛の最高級A5ランクをしっかり目利きして仕入れ、捌きたてを急速冷凍して非常に高鮮度なまま全国の皆様へお届けしております。

【解凍の方法】

冷凍でお届け後、お召し上がり前日に冷蔵庫に置き1日かけてゆっくり解凍してください。