【送料無料】宮崎牛と都城産豚「高城の里」の里しゃぶしゃぶセット3.1kg | isshin（イッシン）

【商品の紹介】

宮崎牛と都城産豚「高城の里」しゃぶしゃぶ用セット！
あっさりとした味わいの宮崎牛と灰汁が少なく、口の中でまとわりつくことがなくあっさりとした豚肉をしゃぶしゃぶ用にカットしました。 自慢のお肉をしゃぶしゃぶでご堪能ください。

宮崎牛 バラの特徴
「バラ」は総じて繊維質や筋膜が多く、かつ厚めで肉のきめも粗い方ですから、「スネ」や「ネック」に次いで肉質は堅い部位となります。
また、脂肪交雑（霜降り）の入りやすい部位で、濃厚な風味のあるのが特徴です。

都城産豚「高城の里」ロースの特徴
肩の後ろから腰付近までの、背骨の両側の部位。
きめが細かく肉質は柔らかで、赤身と脂身のバランスが良く、うまみが魅力の部位です。

都城産豚「高城の里」肩ロースの特徴
肩ロースは赤みの中に霜降り状に脂肪が入っているので、ロースに比べて柔らかく、豚肉本来の旨味を感じられる部位です。ソテーや生姜焼きなどに適しています。

都城産豚「高城の里」モモの特徴
脂身が少なく赤身が中心で、高タンパク・低脂肪のあっさりとした味わいが特徴です。
ブロックや薄切り、ひき肉と様々な形で使われ、煮込みから炒め物、焼肉まで幅広く親しまれています。

衛生・品質管理を徹底
当店では、お肉をできるだけ新鮮な状態でお客様にお届けするため、商品をご注文いただいてから加工を行なっております。安心、安全で美味しいお肉をご家庭でお楽しみください。

美味しさ、鮮度を保つための工夫
お肉の本来の色はやや黒味を帯びた色ですが、空気に触れることで酸化し鮮やかな色になります。そのため、切り落とし等のお肉は、空気に触れる面積が大きので変色が起こりやすい商品でもあります。

鮮度を保つため、作業場・冷蔵庫・冷凍庫の温度調節を徹底し、出荷日前日に、できる限り空気に触れる時間を少なくし、素早くカットするよう心がけております。