【送料無料】都城産豚「高城の里」わくわく3.6kgセット | isshin（イッシン）

【商品の紹介】

当店自慢のセット商品！！ボリューム満点の豚肉を5種類に切り分けました。
都城産豚「高城の里」は焼酎かすや麹菌発酵飼料を加えたこだわりの独自飼料で育てており、灰汁が少なく、口の中でまとわりつくことがなくあっさりとしたおいしいお肉です。
色々な料理にアレンジできるようカットしておりますので、お好みで使い分けてみてはいかかでしょうか。

ロースの特徴
肩の後ろから腰付近までの、背骨の両側の部位。
きめが細かく肉質は柔らかで、赤身と脂身のバランスが良く、うまみが魅力の部位です。

肩ロースの特徴
肩ロースは赤みの中に霜降り状に脂肪が入っているので、ロースに比べて柔らかく、豚肉本来の旨味を感じられる部位です。ソテーや生姜焼きなどに適しています。

バラの特徴
胴体のあばら骨についている部位。赤身と脂肪が三層になっていることから、3枚肉とも言われています。濃厚な脂身が特徴で、こってりとした味わいが特徴です。

モモの特徴
脂身が少なく赤身が中心で、高タンパク・低脂肪のあっさりとした味わいが特徴です。
ブロックや薄切り、ひき肉と様々な形で使われ、煮込みから炒め物、焼肉まで幅広く親しまれています。

衛生・品質管理を徹底
当店では、お肉をできるだけ新鮮な状態でお客様にお届けするため、商品をご注文いただいてから加工を行なっております。安心、安全で美味しいお肉をご家庭でお楽しみください。

美味しさ、鮮度を保つための工夫
お肉の本来の色はやや黒味を帯びた色ですが、空気に触れることで酸化し鮮やかな色になります。そのため、切り落とし等のお肉は、空気に触れる面積が大きので変色が起こりやすい商品でもあります。

鮮度を保つため、作業場・冷蔵庫・冷凍庫の温度調節を徹底し、出荷日前日に、できる限り空気に触れる時間を少なくし、素早くカットするよう心がけております。